Крамника - это пищевое, лекарственное и декоративное растение, кустарник рода Вакциниум (близкий родственник брусники, голубики и черники). Принадлежит к семейству Вересковые.
Как правило она растет на моховых болтах, в еловых, пихтовых и лиственничных лесах горно-таежных районов Камчатки, Курильских островов, Сахалина, Приморского и Хабаровского краев.
Ягоды богаты витамином С и органическими кислотами. Сок ягод хорошо помогает при простуде, обладая тонизирующими и укрепляющими иммунитет свойствами. Красника улучшает пищеварение, снижает артериальное давление.
Если бы мы доверяли природе, которая дает нам и вкусные и полезные дары, то можно было бы меньше болеть, меньше бегать в аптеку и меньше ходить по врачам. Но у нас сознание другое. В чём-то неправильное уже, и многим трудно поверить, например, в то, что черника очень целебная ягода. Знаю, что народная медицина рекомендует чернику в качестве средства, улучшающего функции зрительного анализатора. Испробовала на себе, ела почти месяц, ежедневно по стакану: глаза стали меньше и не так быстро уставать, видеть стала лучше, четче. Зимой правда пользуюсь аптечной черникой.
Полезна черника при ревматизме.
Черникой можно лечить даже неприятную всем простуду и ОРВИ, ведь в этой ягоде содержится огромное количество витамина С!
Также черника является природным антибиотиком.
Чай из листочков ягоды черники помогает спустить давление. То есть помогает при гипертонии.
Черника полезна и диабетикам: она нормализует сахар в крови!
Просто чудо, а не ягода!
Прежде всего следует ознакомиться с противопоказаниями к данному продукту, а они есть: слабая эмаль, обострение язвенной болезни или некоторые заболевания печени. Исключим эти моменты и начинаем готовить во благо здоровья из такой замечательной ягодки.
<hr />
♦ Клюквенно-мятный квас.
Наступает жаркое лето, можно приготовить квас (или морс) из клюквы. Для этого надо:
- Размять ягодки вилкой.
- На полкило клюквы надо взять 2 литра воды.
- Варится 10 минут, процедить, насыпать три стакана сахара.
- Надо приготовить в отдельном порядке отвар мяты и влить его после сахара.
- В квас добавляются дрожжи в небольшом количестве.
Приготовленный напиток надо разлить в стеклянные бутылки, оставить на два дня в тёмном, прохладном месте и через 2 дня наш квас с ароматом мяты готов.
Полезная ягода, она способствует здоровому аппетиту. Благоприятно влияет на иммунитет, жизненный тонус, в ней сокрыты запасы микроэлементов и витаминов. А органические кислоты помогают улучшению пищеварительного процесса. Много мудрить с ягодой не нужно, лучше сделать простой коктейль из морса.
<hr />
♦ Клюквенный коктейль.
- Блендером надо взбить 4 столовые ложки клюквенного сиропа.
- Заливаем одним стаканом молока.
- Добавляем 300 грамм мороженого (лучше молочного или фруктового).
- Разливаем по бокалам.
Старайтесь разумно употреблять холодные напитки даже в жару.
♦ Клюквенный соус.
Он украсит блюда из мяса. Сделает очень интересное дополнение к обычным ощущениям.
- Для этого надо смешать стакан сахара и столько же воды, поставить на огонь.
- Варим сироп 5 минут и добавляем два стакана клюквы (измельчить предварительно блендером).
- Ещё 5 минут проварить, снять с огня. Соус готов!
<hr />
Клюква хорошо дополняет сладкую выпечку, она дарит изделию свою кислинку. С ягодой сочетаются цитрусовые, яблоки... Польза ягоды неоспоримая не только в качестве дополнительного вкуса, но и в виде поддержки иммунитету. Свой утренний завтрак можно сделать очень полезным и делается это следующим образом.
♦ Домашняя гранола
- Стакан геркулеса смешивается с двумя столовыми ложками коричневого сахара.
- Отправить эту смесь на противне в духовку на четверть часа и каждые 5 минут перемешивать.
- Растворить в стакане воды столовую ложку мёда.
- Добавить к хлопьям растолченные орехи (любые) и поливаем медовым отваром.
- Оставляем в духовке ещё на 30 минут.
- Каждые 5 минут смесь помешиваем, в конце приготовления добавить по 30 грамм сушеных ягод клюквы и изюм.
Брусника и сок из нее очень полезны.В бруснике присутствует бензойная кислота, природный антибиотик. Особенно полезна брусника при воспалении мочевыводящих путей, при простудных и воспалительных заболеваниях. Но надо помнить что сок брусники раздражающе действует на органы пищеварения, поэтому при гастритах, ,язвах желудка, панкреатите, желчнокаменной болезни бруснику и сок можно употреблять лишь в виде киселей, подливок к запеканкам, пюре, добавленного к нейтральным фруктам(бананам,персикам,грушам)
Дикая лесная малина начинает созревать числа 15 -20 июля, но нынче очень жарко, то может будет и немного раньше. Плодоносит примерно до 5 августа, но в темных сырых местах может и до 10 августа примерно. Все зависит от местности произрастания. По вкусу лесная малина слаще садовой. По полезности одинаково полезна и садовая и лесная.
