Дикая малина. Когда в лесу появляется малина. В чём её отличие от садовой?
Я собирал в лесу дикую малину пару лет назад, недавно был в лесу и видел кусты, а вот когда она в лесу созревает забыл напрочь. На фото понятно, что это имеенно дикая лесная малина, и ещё интересно полезней дикая малина чем садовая?:
Дикая лесная малина начинает созревать числа 15 -20 июля, но нынче очень жарко, то может будет и немного раньше. Плодоносит примерно до 5 августа, но в темных сырых местах может и до 10 августа примерно. Все зависит от местности произрастания. По вкусу лесная малина слаще садовой. По полезности одинаково полезна и садовая и лесная.
По моим наблюдениям, дикая малина начинает созревать чуть позже чем малина культурная, в садах. Одно время я работала в санатории, который располагался в сосновом лесу и там были большие заросли малины, стоило отойти от дорожек на полсотни метров. В то время когда у себя на даче я уже вовсю собирала малину, лесная малина еще только входила в силу. То есть, созревать она начинает во второй половине июля, даже чуть ближе к концу месяца.
Конечно время созревания малины зависит от территории произрастания, я привожу данные для юга Сибири, возможно справедливые для всей средней полосы. На юге малина зреет раньше, а в более холодных северных землях, напротив позже.
Про полезность ничего сказать не могу. Малина настолько полезная ягода, что небольшие различия между садовой и дикой малиной совершенно нивелируются.
Первые созревшие ягодки уже начинают появляться в начале июля. В самых первых числах. Тут уже и вишня потихоньку начинает краснеть. Массово же малина пойдет со второй недели июля, и будет идти до самого конца августа (но уже не массово).
Дикая малина полезней, но в ней бывают червячки и муравьи и еще такие гадкие клопы, что если их не увидеть, то испортят весь вкус ягоды. Отвратительные ощущения во рту.
В дождливый период уж больно больной и червивой ягоды.
В жаркую погоду - тоже.
Тут нужен компромисс для отличного вызревания - чтобы и не сильно влажно, и не сухо, и не жарко.
Я тут форумы полистала, где народ обсуждает ягодные места. Ага, не так-то уж знатоки делятся своими "адресами" (тут у меня типа смайл "улыбка", который сейчас на БВ ставить нельзя). Ну, этих людей можно понять, они, скорее всего, ягоды продают.
Пришлось официальную информацию поискать. Для клюквы сезон где-то после десятого сентября наступает. Тогда выдается разрешение на сбор дикоросов. Ехать за нею нужно в те районы, где болот много. Именно на болотах хорошие урожаи клюквы бывают. Поэтому фигурируют в Интернете четыре района - Убинский, Венгеровский, Северный и Кыштовский. Здесь клюквы очень много.
#
От Новосибирска эти районы далековато, например, Кыштовский находится на расстоянии 570 километров по трассе и 430 километров, если ехать по прямой. Другие районы чуть ближе.
Но учтите, что на болотах много гнуса! Соответственно одевайтесь и пользуйтесь репеллентами.
Сбор колючего крыжовника конечно вечная проблема, в детстве приходилось собирать руками, которые потом выглядели как после атаки стаей диких кошек, а несколько лет назад купил на барахолке самодельный ковшик примерно такого типа
и хотя с ним сбор идет несколько медленнее, но от бОльшей части царапин он все же избавляет.
Живя в Питере мы его там собирали на городском кладбище в голодные времена когда даже на капусту денег не было. В лесах Ленинградской области при этом ни разу не видела.
Есть мнение, что наличие червячков говорит о том, что это экологически чистый продукт. Не обрабатывалось химикатами, что выросло то выросло.
В домашней малине я не вымываю водой живность. Водянистое варенье меня не прельщает. Вручную перебираю, какие видно выброшу. Дальше засыпаю сахаром. Сироп появляется, все червячки будут плавать сверху. Собрать их не составит труда. А потом уже варить варенье.
Но если уж кому-то хочется именно их вымыть и помыть ягоды заодно, то советую добавлять не соль, а пищевую соду. Немного, чайную ложку без верха на полведра воды. Соду размешать, опустить малину и ждать всплытия живности.
Чем сода лучше соли? Только не надо с мятой малиной водные процедуры проводить!! После баньки с содой малина в варенье будет более целыми ягодками, а не сплошным джемом.
Допустим,проект по сбору налогов грибов и ягод утвердят. Но как налоговые органы будут контролировать этот самый сбор? При обилии и густоте наших российских лесов это просто нереально! Если в крупных городах на рынках в грибной-ягодный сезон еще можно что-то выявить, то в глухих деревнях, на Урале,в Сибири как собирали бесплатно дары леса, так и будут собирать.
Так что уважаемый министр,который, видимо, хотел продемонстрировать радение о наполнении госбюджета, малость погорячился. Не в наших реалиях налогами облагать то, что всегда росло у нас под ногами:)) (Еще бы предложил чипировать каждый гриб!)
Собирали и будем собирать грибы-ягоды безвозмездно, то есть, даром, как делали это наши прадеды. Имеем право,т.к. другие налоги платим достаточно.
