Question

Как быстро перебрать малину? Как убрать всех червячков из ягоды?

Answer 1

А мы всегда просто заливали малину водой. При этом на поверхность всплывали все жучки и червячки. Кроме живности также всплывают листики и плохие ягодки, которые легко можно отделить от хороших. Всплывший мусор можно легко удалить с поверхности воды

Answer 2

Я сама дачница и у нас растет много малины. Собираю малину с самого детства и скажу честно - не очень люблю это делать. И ваш вопрос немного меня напряг. Я бы не сказала, что малина - это грязная ягода или ягода, в которой много червячков и жучков. Да и листиков в ягоде нет. Иногда попадаются хвостики, но они легко удаляются руками. С земли я малину никогда не собираю. Малина очень нежная и, я бы сказала, водянистая ягода. Я ее никогда не мою. Если ее помыть, то варенье будет слишком жидким, и заморозится она колом. Предлагаю визуально осмотреть малину или, когда будете варить варенье, то они всплывут (их может вообще не быть).

Answer 3

Есть мнение, что наличие червячков говорит о том, что это экологически чистый продукт. Не обрабатывалось химикатами, что выросло то выросло.

В домашней малине я не вымываю водой живность. Водянистое варенье меня не прельщает. Вручную перебираю, какие видно выброшу. Дальше засыпаю сахаром. Сироп появляется, все червячки будут плавать сверху. Собрать их не составит труда. А потом уже варить варенье.

Но если уж кому-то хочется именно их вымыть и помыть ягоды заодно, то советую добавлять не соль, а пищевую соду. Немного, чайную ложку без верха на полведра воды. Соду размешать, опустить малину и ждать всплытия живности.

Чем сода лучше соли? Только не надо с мятой малиной водные процедуры проводить!! После баньки с содой малина в варенье будет более целыми ягодками, а не сплошным джемом.

Answer 4

У меня дома растёт довольно много малины. Поэтому никогда не доводилось покупать её у кого-то.

Когда собираешь малину с собственных кустов, проблем, связанных с её дальнейшей обработкой, гораздо меньше.

Во-первых, при сборе сразу отбрасываешь перезревшие, заплесневелые и гнилые ягоды.

Во-вторых, никогда не станешь собирать ягоды с цветоложем внутри.

В-третьих, всяких жучков тоже особо не боишься - достаточно помыть малину 1 раз и всё. А если варенье варить, то мыть даже не обязательно - термическая обработка уничтожит их всех.

**

Если же вы покупаете малину на рынке, то тут посложнее.

1) Чтобы избавиться от червячков и насекомых в малине можно замочить её на некоторое время в холодной подсолённой воде.

Для этого нужно взять 1 столовую ложку соли на 1 литр воды.

Затем нужно слить воду и помыть ягоды уже простой водой.

2) Если вы будете замораживать малину или варить из неё варенье, то обязательно нужно убрать непригодные ягоды (сильно перезревшие, сильно недозревшие, испорченные). Здесь я вижу один способ - просто выкладываем малину небольшими порциями на стол и осматриваем её.

Answer 5

Когда ешь малину с куста, обычно заглядываешь в каждую ягодку и смотришь, нет ли там маленького белого червяка или зеленой гусеницы. Вроде нет ничего сложного или утомительного.

Но совсем другое дело, когда нужно перебирать собранную малину. Тогда поиск гусениц и червяков кажется нудным и изнурительным занятием. Самое оптимальное, сразу при сборе ягоды всё просматривать. Но, к сожалению, не всегда это получается.

Я знаю только один способ: нужно малину залить прохладной водой и оставить на некоторое время (минут на 20 - 30). Через обозначенный промежуток времени все червяки покинут ягоды и всплывут наверх.

Если малины много, лучше заливать водой небольшие порции, чтобы все червяки могли свободно всплыть на поверхность.

Некоторые воду слегка подсаливают. Я обхожусь без соли.

Answer 6

Всех червячков из малины можно убрать только нагрев воду в которой будет кипеть малина на варенье.

В холодной воде сколько не мой, а все равно немного живности остается.

Залейте водой малину и нагрейте, сначала без сахара. В горячей воде червячки сами вылезут и всплывут. Слейте эту воду и засыпьте сахар, теперь воду добавлять не нужно, она и так немного осталась от "горячей промывки"

Можно конечно и руками выбрать весь мусор и червячков. Так многие и делают к стати, если объемы не большие - литр, два. Это самый эффективный метод однако и трудоемкий. Переборку лучше вести на темной поверхности, лучше видно белых жучков.

Answer 7

Я действую всегда так: сначала вручную перебираю ягоды, вынимая листики, кусочки веточек и подгнившие или привявшие малинки. Сделать это с мокрыми ягодами трудно, поскольку весь мусор прилипает к ним.

Затем погружаю малину в сосуд с подсоленной водой и выдерживаю в таком состоянии минут 30-40. За это время жучки-червячки выбираются на поверхность воды, как и мелкие соринки, не удаляемые вручную.

К сожалению, быстрее очистить малинки от сора и жучков не получится. Ягода нежная, а потому и обращения требует ласкового. Никакие поточные методы здесь не проходят. Вот и приходится кропотливо трудиться, ведь иначе можно что-то пропустить.

Answer 8

Своей малины у меня нет. а в покупной малине могут быть самые разные сюрпризы. Приходилось покупать малину, в которой почти в каждой ягодке сидел внутри белый червячок. Если малины куплено много, то перебирать каждую ягодку, осматривая её и удаляя червячка , это занятие долгое и откровенно говоря достаточно муторное.

Маина к тому же самая нежная из всех ягод, обращаться с ней нужно очень бережно.

иТАК, ПРОСТЕЙШИЙ СПОСОБ, ПРОСТО ЯГОДКУ-МАЛИНКУ ЗАЛИТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ И ОСТАВИТЬ ТАК МИНУТ НА 30-35.

Все эти белые червячки довольно быстро окажутся на поверхности воды. Их нужно аккуратно собрать.

Соль в воду лично я никогда не добавляла и не очень хорошо понимаю, зачем она, если живность и так всплывает.

Answer 9

Для того что-бы качественно очистить малину от всех вредителей не нужно ее тщательно мыть этим можно лишь повредить мягкую ягоду, достаточно просто погрузить ягоды малины в кастрюлю и наполнить ее водой, все вредители покинут малину в течении 30 минут.

Answer 10

У нас своя домашняя малина, я выбираю на варенье только целые ягодки, однако если вы купили на рынке, то конечно малину надо мыть и перебирать, предлагаю несколько вариантов, как это сделать побыстрее:

Заливаем малину водой и оставляем примерно на 30-40 минут, червячки и мелкий мусор повсплывают, достаточно будет промыть малину проточной водой. Можно промыть с помощью дуршлага.

Можно залить малину водой и накрыть крышкой, через час вредители всплывут.

Некоторые добавляют в воду соль, червяки минут через 40 тоже всплывут.

Если малины не сильно много, можно просто отделить целые и спелые ягодки от порченных.