Для начала надо разобраться что же такое ферментирование - это изменение исходного продукта путем окисления. Окисление происходит при добавлении необходимых полезных микробактерий, это относится больше к сбраживанию, или при воздействии на продукт кислорода, к примеру - разрезанное яблоко. Что оно нам дает? Ферментация заставляет, в нашем случае это листья малины, выделять из них больше вкуса, аромата, и полезных веществ.
Я очень люблю клубнику , так как клубника — одна из самых ароматных и сладких ягод. Десерт из клубники в сочетании со сливками или творогом получается особенно вкусным. Порадуйте себя таким десертом.Я называю этот десерт Клубничная сказка.Чтобы приготовить десерт из клубники понадобится:
2 яичных белка;
3 чайных ложки сахара;
2 стакана целых ягод клубники.
Вымоем и обсушим ягоды клубники. В чистой сухой миске взобьем охлажденные белки до образования негустой пены. Затем добавим сахар, размешаем миксером, добавим клубнику. Взобьем яично-ягодную смесь до образования густой массы.
Полученный десерт из клубники разложим в креманки, украсим разрезанными ягодами и листиками свежей мяты. Если такой десерт заморозить, то получится превосходное «Мороженное».
Клубнику можно заменить малиной.
Приятного аппетита!
Тутовник это же шелковица,бывает разных видов ягод-чёрная,белая и у каждого деревца особый различный вкус,сладкая или кислая.Спеет обычно в начале июня.
Тутовник так же и обладает и лечебным свойствам,лечит некоторые заболевания-запор,сахарный диабет,сердечно сосудистые заболевания,различные заболевания сердца,улучшает зрение.
Сейчас все больше людей стараются замораживать все дары природы, для того чтобы зимой или весной можно было достать из морозильной камеры, к примеру ягоды, и съесть с чувством, что как будто только собрали. Дело все в том, что при заморозки ягод, в них сохраняются все витамины и будут полезны весной, когда ощущается острый дефицит витаминов. Ягоды будут очень полезны, когда кто-то заболеет! Запомните: при любой температурной обработке, будь то ягоды или грибы, все витамины теряются! Так что лучше есть ягоды, которые разморозили, а не варенье! Будьте здоровы!
Я каждый год замораживаю малину. собранную на дачном участке. При простуде мы ее достаем и пьем чай. Помогает такой напиток и при начинающемся кашле, ведь в ягодах сохраняется очень много полезных веществ. Все зависит от того, какой кашель.