Любой продукт имеет срок хранения. Торт из мастики: должен храниться в холодильнике.Если торт влажный то для его засыхания нужно больше времени. В сухом и жарком климате срок хранения торта, покрытого мастикой меньше, чем в прохладном и влажном климате.
В зависимости от ингредиентов.
Если это вафельный торт, где вафли и наполнитель закрыты слоем шоколада, то несколько недель
Если это торт Наполеон, состоящей из сухих коржей и пропитки сгущенным молоком, то несколько дней, наверняка.
Если это торт, имеющий в своем составе скоропортящиеся компоненты - сливки, например, или крем, то несколько часов.
Традиционно, когда мы говорим о заготовке кабачковой икры на зиму, то имеется в виду консервация в пастеризованных банках, с жестяными или закручивающимися крышками.
Но вполне можно кабачковую или баклажанную икру заморозить.
Я частенько это делаю, но делаю это не для того, чтобы заготовить на зиму, а просто для того, чтобы сэкономить время, проведенное на кухне.
Когда я готовлю икру, то я делаю это сразу в большом количестве, мне так удобнее.
Как только икра остынет, я её раскладываю порционно в небольшие пластиковые контейнеры и замораживаю.
Заморозка на качество продукта и на его вкус совершенно никак не влияет.
Удобства несомненные, ведь всегда можно вытащить нужный контейнер из морозильной камеры и разнообразить меню.
Так что для меня заморозка преимущественна, но если морозильной площади не хватает, то традиционная консервация в банках кабачковой икры вполне приемлема и остается актуальной.
Мой отец рассказывал, как во время службы в армии (середина 80-х годов) на кухню привозили замороженные говяжьи туши из обновляемого стратегического запаса, на которых стояли штампы "1949 год".
А консервы, найденные через 106 лет после того, как одна из экспедиций зарыла их в гренландской вечной мерзлоте остались съедобными.
По моему глубокому убеждению заморозить можно все что угодно. Хоть салат, хот керосин (при низких температурах он становится похож на холодец и его можно резать ножом).
А вот кушать его (салат) после оттаивания Вы станете врядли, так вкус его изменится на столько, что будет, мягко говоря, весьма неприятен. Проверено на практике.
Вот как-то так...
