У вафельных коржей ,пока они в заводской упаковке ,срок хранения 1 год . Если же вы уже распечатали упаковку , то влага очень быстро проникнет и уже на второй день после вскрытия вафельные коржи либо будут сухие или же начнут размокать и не важно в каком месте их хранить . Тут все будет зависеть от того какая влажность у вас дома . По этому после вскрытия вафельные коржи лучше использовать сразу все .
Йогуртовые торты и торты с сырной начинкой, нужно хранить не более 36 часов.
фруктовые торты и тортики с нежным суфле (птичье молоко), не хранятся более 72 часа.
Самый маленький срок годности у сметанных и у кремовых сладостей сладостей 6 часов.
Самый большой, у вафельных тортов от 10-ти дней до двух недель.
Замораживать готовые торты можно. Это всегда предусмотрено производителями современных морозильных камер.
А заморозить торт правильно... Это быстро (шоково). Лучше до минус 18- 20. В таком случае, кристаллы внутри торта сформируются так, что не будут "разрывать" его изнутри. Правильная заморозка напрямую влияет на сроки хранения торта в морозилке. Если все сделано верно, торт сохранится нормально несколько месяцев. И нет никакой разницы "магазинный" это торт или "домашний".
Сохранить торт "Чародейка" без холодильника... Непростая задача. Разве что его подали на стол и планируют есть.Несколько часов без холодильника хранить его можно, но; глазурь и шоколад начнут таять, сливочное масло тоже. Нужен холодильник.
Однако, при хранении в холодильнике следует планировать съесть этот торт за 3- 4 дня. Если же хранение торта предполагается более длительным, торт лучше убрать в морозильную камеру.
Коржи для Киевского торта представляют собой безе с орехами. А по правилам безе можно хранить лишь около недели в герметично закрытой упаковке. Но по своему опыту могу сказать, что безе благополучно может лежать и около месяца и будет по прежнему съедобно. Но есть много этих "но". Для того, чтобы безе не испортился, пока ждет своего часа нужно: 1) хранить его в шкафу, а не в холодильнике, в холодильнике он отсыреет. 2) безе должно быть очень хорошо просушенно в духовке, иначе если оно не доготовленно, то так же испортится. 3) поблизости с безе не должно быть никаких приправ и чего-нибудь резко пахнущего, поскольку безе с удовольствием вберет запахи в себя. 4) безе должно быть упакованно в герметичную коробочку или пакет, прекрасно подойдет контейнер для хранения печенья.
В остальных случаях у безе есть шансы пролежать хоть целый месяц.
От греха подальше, лучше спрятать все продукты в холодильник. Особенно, в летний период. Срок годности майонеза довольно длительный, но это в том случае, когда упаковка герметично запечатана.
Торт с масляным кремом имеет небольшой срок хранения и, простояв ночь при комнатной температуре (а летом комнатная температура может быть и +25-27), может быстро испортиться.
В летний период даже только что сваренный суп за полдня имеет все шансы прокиснуть. Салат с майонезом, приготовленный с утра и простоявший до вечера без холодильника тоже становится потенциально опасным в плане пищевого отравления.
Вареную колбасу, сыр, сливочное масло следует держать только в холодильнике, даже если им предстоит быть съеденными в тот же день.
