Если торт "Наполеон" куплен в магазине, то обязательно на коробке будет указан срок годности этого торта. Как правило, на таком покупном торте указывается срок хранения в 36 часов.
Если срок хранения указан более длительный, то совершенно точно в таком торте "Наполеон" присутствует масса искусственных составляющих (ароматизаторов, загустителей, красителей и консервантов). Не советую покупать такой торт. Зачем организму лишняя химия?
Домашний же торт "Наполеон" можно хранить в холодильнике достаточно долго, неделю он спокойно простоит. Потому что все слои этого торта хорошо пропечены и пропитан он заварным кремом.
Мой любимый рецепт коржей (получаются воздушными, нежными)
Ингредиенты: 3 яйца, 200 гм сметаны 20% жирности, 0,5 банки сгущенки, 0,5 ст. сахара, ванильный сахар 0,5 ч.л., разрыхлитель 1,5 ч.л., мука.
Приготовление:Яйца растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты (кроме муки), взбить до однородной массы, муки добавить столько, что бы получилось тесто консистенции жидкой сметаны.
Тесто разделить на две части. В одну часть добавить 1 ст.ложку какао и взбить (это уже на Ваше усмотрение).
Выпекать коржи при 180 градусах до готовности.
Готовность определяется при помощи зубочистки или спички.
Срок хранения торта зависит от входящих в него инградиентов и условий хранения. При хранении в холодильнике при температуре +2-6 градусов, срок хранения торта со взбитой сметаной или сливками без консервантов, составляет около 6 часов.
Торт надо хранить только в холодильнике, купили торт, постарайтесь в течении дня его съесть, т.к. из - за кремовой основы в нем развиваются болезнетворные микробы, которые ведут к нарушению работы пищеварительной системы, поэтому лучше съесть сразу же.
Вафельный торт также надо хранить в холодильнике, а если не получается, значит постараться употребить его сразу же.
Интересный торт получается из киселя в брикетах. Конечно, не претендует на торт "высокой кухни", но заслуживает внимания. Коржи получаются очень легкие и кружевные. Цвет - не такой интенсивный, однако можно усилить сочетанием коржей из разных видов киселя.
Тесто на 1 или 2 коржа:
кисель в брикетах 200 г - 1 шт.
мука - 3 стол.ложки
сода - 1 чайная ложка без верха
яйца куриные - з шт.
Брикет киселя размять до состояния мелкой крошки(можно натереть на терке, потом размять оставшиеся кусочки), добавить муку, соду, взбитые яйца. Тесто будет жидковатым, дать ему постоять 5 минут, чтобы кисель полностью растворился. Вылить в смазанную маслом форму, выпекать до готовности(приблизительно 20-25 мин., зависит от вашей духовки). Готовность лучше определять деревянной палочкой. Дать коржу немного остыть, разрезать на 2 части(или выпечь по частям).
Крем лучше легкий - заварной или сметанный.
Кисель подходит только в брикетах.
