Если в морозильной камере, то можно хоть всю жизнь хранить, если не размораживать их. А вот просто в холодильнике, в котором по ГОСТу +5 градусов тепла, то, чтоб ответить на этот вопрос, нужно конкретно знать какие именно овощи входят в состав ваших котлет.
Я считаю, что парочку суток сваренные яйца вполне выдержат, недавно сам испытал на практике. Да и в памяти всплыло, как в советское время в " Кулинарии " сваренные яйца лежали себе на тарелке горкой вне холодильника целый день. Думаю, что не купленные яйца выставлялись и на второй день, а может и на третий. При этом кондиционеров в магазинах " Кулинария " я что - то не припоминаю. Так что двое суток наверняка яйца выдержат без проблем.
Вообще солка храниться две зимы потом она не вкусная, конечно если крышки не поржавели, если крышка сильно поржавела и солка стоит больше года скорее всего что солка уже негодная и есть её не стоит.
В условиях дачи или частного дома картофель хранить намного легче. Для этого потребуется сухой закром либо в подполье, где, разумеется, должно быть сухо, либо в просушенном погребе. Выкопанный картофель даже не стоит мыть. Просто просушите его на солнце и смело опускайте. В городской квартире сложнее, но можно. Для этого Вам потребуется светонепроницаемый короб,обязательно деревянный. А еще лучше, если в квартире есть темнушка. Тогда в нее можно поставить простой деревянный ящик, который не будет Вам мешать. А теперь самое главное. Картофель нужно тщательно вымыть на два раза. Первый раз - простой водой, а второй раз - слабым раствором марганцовки. После этого его нужно не менее тщательно просушить. И потом отправляйте его в ящик на хранение.Обработанный таким образом картофель без проблем пролежит до весны, даже если температура хранения будет выше допустимой. Это на тот случай, если надумаете закупать. Вот мы с женой, например, отказались от всех дачных сельхоздел, и даже не закупаем. В магазине картошка сейчас стоит недорого. Пошел, взял сколько надо на несколько дней, и всё.
По-моему, её вообще хранить не следует. Если оставить очищенную картошку на открытом воздухе, уже очень скоро она окислится и потемнеет. Можно положить её в крайнем случае в холодную воду, но и то не больше, чем на пару часов.
