Кекс без муки приготовить несложно,однако,вместо муки в тесте должны быть другие связывающие компоненты. Это могут быть орехи,овсяные хлопья,отруби,или просто крахмал.
Вот несколько простых рецептов.
Рецепт 1:
Основой будут овсяные хлопья (4 столовых ложки) + отруби пшеничные и овсяные (по 1 столовой ложке каждого вида). Их нужно смолоть в блендере до состояния муки.
Взбейте белок от 1 яйца,добавьте к нему 1 чайную ложку растопленного сливочного масла,влейте 2 столовые ложки молока и добавьте 1 столовую ложку меда.
Смешайте с "мукой"(перемолотые хлопья+отруби),перелейте тесто в форму,в которой будете его выпекать и отправьте на 3-5 минут в микроволновку.
Рецепт 2:
Нужно взять 200 грамм орехов (можно фундук,можно грецкие),измельчить их в блендере. Добавить 3 яйца,80 грамм сахара и чайную ложку разрыхлителя. Взбить массу.
Форму смазать маслом,вылить туда массу и поставить в микроволновку на 5 минут при мощности 900вт.
После выпекания,когда кекс чуть остынет,можно залить его шоколадной глазурью.
Разница есть. Кулич-это традиционное блюдо, а кекс-просто сладкое кондитерское изделие.
Кекс может быть круглый, квадратный, продолговатый или круглый с дыркой посередине.
Кулич предусматривает определенную форму и определенные рецепты, хоть этих рецептов и много.
И так ингредиенты: куриные яйца - 5 штук, сливочное масло - 200 грамм, сахар - 200 грамм, пшеничная мука - 150 грамм, крахмал - 50 грамм.
Начинать нужно со взбивания подтаявшего масла, затем добавить сахар постепенно. Взбивать около 10 минут!!! Затем отдельно взбиваем яйца, добавляем к маслу! Добавить просеянную муку и крахмал!Всё перемешать так, чтобы не выпустить наружу пузырьки, придающие кексу особую пышную текстуру!!! Затем тесто заливаем в смазанную форму и выпекаем в разогретой духовке до готовности!!!
1 апельсин, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 яйца, разрыхлитель теста, 200 г муки, ванильный сахар-2 ч. ложки.
Снимаем с апельсина цедру. Отжимаем с апельсина сок( получается примерно 50 мл.). Цедру апельсина пропускаем через блендер( измельчаем). Растираем подтаявшее масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйца, взбиваем постепенно добавляя сок апельсина цедру.
В получившуюся смесь всыпаем муку 2 ч. ложки разрыхлителя. Замешиваем тесто. Полученное тесто выкладываем в форму. Закрываем сверху фольгой и выпекаем примерно 30-35 мин.Приятного аппетита.
Кекс "Пражский грош", назван так потому, что печется на воде, а не на молоке, кефире, сметане и пр. А получается очень вкусно! Итак, начнем!))
Ингредиенты.
- Сахар - 200 грамм
- Мука - 250 грамм
- Вода - 150 мл
- Подсолнечное масло - 150 мл
- Яйцо - 4 штуки
- Разрыхлитель теста - 12 грамм
- Вишня (или любая другая ягода) - 1 стакан
- Пудра сахарная (для украшения) - 2 столовых ложки.
Приготовление.
Отделить белки от желтков, взбить белки до плотной консистенции. Пока их откладываем.
Затем взбиваем желтки с сахаром до образования пены.
Сюда же добавляем масло растительное, воду, затем муку и разрыхлитель. Все это непрерывно помешиваем.
Аккуратно добавляем белки, и потихонечку перемешаем.
Выливаем половину теста в мультиварку, предварительно, смазав форму маслом.
Затем выкладываем вишню, а на вишню уже вторую часть теста.
Выпекать около 50-60 минут, проверяйте.
Затем посыпьте сахарной пудрой.
Кекс готов. Приятного аппетита!)
