Как приготовить кексы с цветной капустой и сыром? Рецепт?
1 ответ:
Кексы с цветной капустой и сыром.
Ингредиенты: 2 яйца, 80 г сметаны, 100 г твердого сыра, 200 г цветной капусты, 1 ст муки, 1 ломтик лимона, 1 сухой ломтик батона, 1, 5 ч. л. соли, 1, 5 ч. л. разрыхлителя для теста, 0, 5 ч. л. сахара, немного зелени укропа.
Капусту отварить с ломтиком лимона и 1 ч. л. соли до мягкости в течении 15 минут. Вынуть готовую капусту из воды и остудить. Срезать у капусты сверху немного цвета примерно 0, 5 ст, добавить к нему раскрошенный в муку сухой ломтик батона, перемешать (это не принципиально, такую присыпку для кексов можно не делать). Остальную капусту мелко нарезать. Твердый сыр нарезать маленькими кубиками.
В миске взбить яйца с сахаром, сметаной и 0, 5 ч. л. соли, добавить нарезанную капусту и сыр, мелко рубленный укроп, перемешать, ввести просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.
Формочки смазать маслом и присыпать мукой, в каждую выложить полученное тесто. Сверху каждый кекс посыпать капустным цветом с сухарями, немного вдавливая в тесто. Формочки поставить в разогретую до 200- 220 градусов духовку, выпекать до румяности примерно 25 минут. Готовность определять при помощи сухой деревянной палочки.
Приятного Вам аппетита!
Читайте также
Чтобы приготовить эту вкусную и оригинальную булку, нам нужно : 100 грамм молока, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 2 ст. ложки корицы, 300 грамм муки, 6 грамм сухих дрожжей, 1 яйцо.
В стакан тёплого молока всыпаем дрожжи ( 0,5 пакетика ) и 1 ст. ложку сахара. Перемешиваем и убираем в тёплое место на минут 15.
Растопим сливочное масло, а затем остужаем его до комнатной температуры Далее смешиваем с яичным желтком, щепоткой соли, мукой и молочно- дрожжевой смесью. Замешиваем тесто и формируем из него шар, а затем кладём на дно кастрюли и оставляем на 1 - 2 часа, чтобы оно поднялось.
В это врем я готовим начинку. Кусочек сливочного масла растопим и добавим муку, перемешиваем, чтобы не было комочков. После этого добавляем корицу, 2 ст. ложки сахара и немного молока. Доводим смесь до состояния густой сметаны и остужаем.
Из готового теста раскатаем прямоугольный пласт 30 см. на 40 см.. Затем обмазываем его смесью из корицы и скатываем в рулет.
После этого разрезаем рулет пополам вдоль, оставляя не разрезанным кончик и плетём косичку из получившихся кусочков.
Складываем косичку в круг, кладём в форму, смазываем белком яйца и ставим в предварительно нагретую духовку и запекаем 15 - 20 минут.
