Question

Как приготовить беляши на кефире, рецепт?

Answer 1

Хочу поделиться и своим рецептом приготовления беляшей на кефире, а для этого нам нужно:

Для начинки:

Смешиваем яйцо с солью, сахаром и дрожжами, добавляем кефир, воду и муку, замешиваем тесто. Даём ему подняться.

После этого тесто раскатываем и вырезаем из него кружочки, нужного вам диаметра.

Соединяем фарш с кефиром, солим, перчим и перемешиваем (при желании можно добавить и лук). Всё тщательно перемешиваем.

Выкладываем начинку на середину кружка из теста, края собираем в центре и защипываем, оставив небольшое отверстие.

Жарим до полной готовности на небольшом огне, погружая полностью в растительное масло.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Answer 2

У нас семья хоть и небольшая, но беляшей делаем все равно много, потому что они быстро съедаются и они очень вкусные. Для приготовления беляшей на кефире нам потребуются следующие продукты:

• 1 литр кефира
• 4 яйца
• 200 гр. маргарина
• 1 ч.ложка соли
• 1 ч.ложка соды
• 1 ст. ложка сахара
• мука

Ложкой размешать в кефире все, кроме маргарина, подсыпая понемногу муку. Потом влить растопленный маргарин и, вновь добавляя понемногу муку, замесите мягкое тесто. Накрыть его глубокой миской и дать постоять 15 минут. Затем хорошо тесто вымесить, подсыпая муку на стол. Вновь дать полежать 15 минут.

Дальше можно делать беляши. Только кладите их на сковородку посвободнее, а то они сильно увеличиваются в объеме. Это тесто хорошо тем, что быстро замешивается, а главное – не отсыревает от мяса. Его можно сделать заранее и 2 дня держать в холодильнике. Если не хотите делать много беляшей, то количество продуктов можно уменьшить в два раза. Из этого теста можно жарить не только беляши, но и пирожки с начинкой, а также печь пиццу или пироги.