Что используют в начинку для беляшей, кроме мясного фарша?
3 ответа:
Беляши по классическому рецепту готовятся с мясом (мясной начинкой).
Но, так же беляши могут быть и с куриным фаршем.
Если отойти немного от классики, то смею вас заверить, что как в беляши так в чебуреки можно положить совершенно неожиданные начинки.
Все зависит от фантазии и вкуса.
Согласитесь пирожки и пироги же мы тоже можем приготовить с разными начинками.
Так вот беляши, это по сути печеные пироги и поэтому их вполне можно приготовить:
- с рыбой
- с сыром и брынзой
- с обжаренным луком,морковью и капустой
- с сыром и зеленью
- с консервированной фасолью
- с рисом и яйцом
- с помидорами, сыром и зеленью
- с обжаренным луком, морковью и пшеном
- с картофелем
Но вкуснее было бы приготовить беляши если в перечисленные начинки добавить хоть немного мяса (или мясного фарша), за исключением беляшей с рыбой.
Читайте также
Китайцы используют для приготовления начинки практически любое мясо, специи и овощи. Фантазия в этом смысле у них работает хорошо. Но самая популярная и классическая начинка для китайских вонтонов делается из мяса свинины и креветок.
Для приготовления классического варианта начинки для вонтонов будут нужны пятьсот граммов мякоти свежей свинины, двести граммов имбиря, зелёный лук, двести граммов креветок, пятьдесят миллилитров соевого соуса, одна маленькая ложка чёрного молотого перца, одна маленькая ложка поваренной соли, две больших ложки кунжутного масла, две больших ложки сахарного песка.
Сначала пятьсот граммов мякоти свежей свинины прокрутим через мясорубку и поместим в большую миску. В подсолённой воде слегка отварим двести граммов креветок, почистим и измельчим. В миску к свиному фаршу добавим измельчённые креветки, две больших ложки сахарного песка, двести граммов натёртого на тёрке имбиря, измельчённый зелёный лук, одну маленькую ложку чёрного молотого перца, одну маленькую ложку поваренной соли, вольём две больших ложки кунжутного масла, немного горячей воды и хорошенько всю эту массу перемешаем. Классическая начинка для китайских вонтонов готова. Приятного аппетита!
Хочу поделиться и своим рецептом приготовления беляшей на кефире, а для этого нам нужно:
Для начинки:
Смешиваем яйцо с солью, сахаром и дрожжами, добавляем кефир, воду и муку, замешиваем тесто. Даём ему подняться.
После этого тесто раскатываем и вырезаем из него кружочки, нужного вам диаметра.
Соединяем фарш с кефиром, солим, перчим и перемешиваем (при желании можно добавить и лук). Всё тщательно перемешиваем.
Выкладываем начинку на середину кружка из теста, края собираем в центре и защипываем, оставив небольшое отверстие.
Жарим до полной готовности на небольшом огне, погружая полностью в растительное масло.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
