Картофель натереть на крупной терке,отжать.Добавить яйца,муку,соль,перемешать.Тушки обвалять с двух сторон в муке.На сковороду с разогретым маслом ложкой выкладываем картофельную массу равной размеру вашей рыбной тушке,сверху накрываем тушку снова картофельной массой.Жарим на среднем огне.Когда с одной стороны корочка подрумянится,перевернем на другую сторону.Уменьшим огонь и жарим до готовности.
В нашей семье любят запеченную картошечку вот в таких двух вариантах.
Картошку почистить и нарезать довольно толстыми ломтиками, мелкую - можно на две части. Слегка обсушить на бумажном полотенце сложить в емкость, присолить, посыпать сушеным или мелко порубленным свежим чесноком и всякими любимыми травками-приправками, добавить чуток растительного масла и перемешать (чтобы масло распределилось по картофелю). Выложить на листик в ОДИН слой и поставить в разогретую духовку до появления румяной корочки. Вкусно и ароматно.
Берем средний или чуть мельче картофель, тщательно его моем, но не чистим, стараемся брать примерно одинаковые по размеру клубни. Затем ножом начинаем делать надрезы на клубни (как будто мы режем картошку на тонкие кружки, но не дорезаем до низа 2-3 мм.). В отдельной мисочке я смешиваю растительное масло, чесночок и приправы, беру надрезанный клубень, раздвигаю его как гармошку и смазываю везде подготовленной смесью. Укладываю картофельные гармошки в форму для запекания и ставлю в духовку примерно на час. Иногда (в основном в праздники), за 15 мин до готовности картофеля, я вытаскиваю форму и слегка смазываю верх картошки майонезом и посыпаю сыром. Нарядная картошечка получается.
Приготовление: Картошку вымыть, убрать в холодную воду и как закипит готовить 5 минут. Дать остыть и очистить.Курицу вымыть, и нарезать небольшими кусочками.Грибы нарезать, лук нарезать кубиками. Разогреть масло и пожарить кусочки курицы.Положить на тарелку. Следом пожарить лук, положить к нему грибы, и готовить пока не испарится жидкость.Насыпать муки и помешать, налить молоко со сливками, положить курицу,соль,перец по вкусу. В форму выложить соус. Поверх протереть картошку на крупной тёрке,немножко посолить и посыпать натёртым сыром. Печь на среднем огне 30 минут.Приятного аппетита!
Вам понадобится: 5 средних тушек скумбрии (по 300 г каждая), 1,2 кг картофеля, 2 лайма, 2 небольших острых перчика, 2-3 зубчика чеснока, 1/4 ч. л. молотой зиры, 1/4 ч. л. молотого кориандра, 4 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.
Картофель нарежьте на четвертинки, отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10 минут), затем слейте воду. Из перчиков удалите семена и измельчите в блендере вместе с чесноком, специями и 2 ст. л. оливкового масла (должно получиться пюре). Тушки рыбы посолите и обмажьте снаружи и внутри смесью из перца и чеснока, положите в форму для запекания. Вокруг рыбы разложите картофель и нарезанные на четвертинки лаймы и смажьте оставшимися 2 ст. л. оливкового масла. Выпекайте при 200 градусах 20-30 минут (до готовности картофеля). Перед подачей выжмите на рыбу сок лаймов.
Для начала в миску просеем 400 грамм муки, всыпем половину чайной ложки поваренной соли, одну чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешаем.
В другую миску вольём 125 миллилитров воды, 125 миллилитров рафинированного растительного масла, всыпем одну чайную ложку уксуса, добавим два сырых куриных яйца и хорошенько перемешаем.
Затем всыпем мучную смесь и замесим эластичное тесто, не липнущее к рукам тесто. Завернём тесто в плёнку и на 10 минут отправим в холодильник.
Для начинки отварим 500 грамм картошки, сольём жидкость, разомнём в пюре, добавим нарубленную зелень укропа, по своему вкусу посолим, поперчим и еще разок перемешаем.
Тесто разделим на две части и раскатаем их в пласты, размером 25 на 30 сантиметров. Половину начинки положим на край пласта и завернём в рулет. Разрежем рулет на шесть одинаковых кусков и края каждого куска защипнём.
Положим заготовки на противень с пергаментом, промажем взбитым яйцом и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут для выпекания до румяности. По прошествии этого времени, готовые кныши с картофелем вытащим из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
