Как приготовить говядину, тушеную с луком и картофелем?
2 ответа:
Признаюсь это блюдо из самых любимых.Готовим часто дома.
Компоненты на 4 человека:
Говядина 500-600 грамм
Картофель 700-800 грамм
Лук среднего размера 2 штуки
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Лавровый лист 1-2 штуки
Масло подсолнечное 2-3 столовые ложки
Черный молотый перец по вкусу
Соль поваренная по вкусу
Инструкция
- Тщательно моем мякоть мяса, режем на кусочки по 100 грамм ,солим, посыпаем перцем, валяем в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки. Потом мясо ложим в кастрюлю.
- На сковороду, где жарилось мясо, вливаем 1-1,5 стакан воды, ждем когда вскипит, вливаем ее в кастрюлю с мясом, добавляем еще 2 стакана горячей воды, накрываем кастрюлю и ставим тушиться на слабый огонь на 2,5 часа.
- После этого к мясу добавляем поджаренный в отдельной сковородке, мелко нашинкованный лук и обжаренный,также разрезанный на 4 части картофель, лавровый лист и перец черный молотый, после чего продолжать тушить мясо в течение получаса.
- На стол подаем мясо посыпав петрушкой или укропом,мелко нарезанными.
Читайте также
Для начала нужно уточнить, что лук гниёт чаще всего от того, что луковицы были поражены луковой мухой ещё находясь на грядке. Могут быть и другие виды поражения лука. И все варианты его хранения, кроме морозилки ( есть примеры, когда лук пропускают через мясорубку и хранят в контейнерах в морозилке), процесс не остановят. Влажность, которая, мнению предыдущего автора ответа, может увеличиться за счёт соседства с картофелем, спровоцирует его проращивание, но никак не гниение. Хотя даже и это спорный вопрос, если картофель хорошо просушен, он не повысит влажность в месте, где он храннится.
Если речь в вопросе идёт о месте хранения в контейнерах на кухне, то желательно иметь отдельные контейнеры, потому что так просто удобнее.
Если речь идёт о кладовках, где овощи хранятся уже в заготовленных объемах, то можно хранить и лук и картофель в одном помещении. Проверено на собственном опыте, в кладовке подвала оставляем объем картофеля, чтобы хватило до января- февраля, излишки начнут прорастать. А весь лук хранится тут же, на весь календарный год.
Ответ. Можно лук и картофель хранить вместе, если перед закладкой они были хорошо просушены и отсортированы от больных.
