Question

Как приготовить Ямайские пирожки с говядиной?

Answer 1

Эти пирожки на вкус остренькие. Остроту можно увеличить или уменьшить за счёт карри и чили.

На 10 пирожков нужно :

Для теста смешиваем муку, карри и соль Добавляем растопленное масло и маргарин. Всё перемешиваем до появления комочков. Добавляем воду и замешиваем тесто. Затем заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем на ночь в холодильник.

Перед приготовление достаём и держим при комнатной температуре 15 минут.

Затем тесто как можно тоньше раскатываем и вырезаем из него круги диаметром 20 см.

Для начинки тушим лук с чили на разогретой с маргарином сковороде до мягкости. Добавляем фарш, карри, тимьян, пименту, соль и перец. Затем всё тушим в течении 20 минут до готовности фарша.

Добавляем к фаршу хлебные крошки и бульон, накрываем сковороду крышкой и тушим ещё 10 минут, периодически помешивая до тех пор, пока жидкость не впитается. Остужаем.

В центр каждого кружка из теста выкладываем 2 - 3 ст. ложки начинки, затем намочим края пирожка , складываем его пополам и защипываем края вилкой.

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него пирожки.

Воду смешиваем со взбитым яйцом и этой смесью смазываем сверху пирожки.

Ставим противень в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 - 40 минут до золотистого цвета.

Готовые пирожки достаём и охлаждаем минут 10 , а затеи можно подавать на стол.