Для того, чтобы приготовить этот соус вам понадобится: 1 ст. кефира, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. черного молотого перца, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. сметаны.
Все ингредиенты соедините и взбейте миксером.
Приготовьте все для окрошки. Вместо кваса - используйте нежирный кефир.
Для приготовления ржаных блинчиков на кефире нужны 260 миллилитров кефира, 130 миллилитров чистой воды, один стакан ржаной муки, одна большая ложка качественной водки, четверть маленькой ложки пищевой соды, четверть маленькой ложки поваренной соли, половина маленькой ложки сахарного песка, два сырых куриных яйца, две больших ложки подсолнечного масла.
В первую очередь разобьем в миску оба куриных яйца, всыпем сахарный песок, поваренную соль и хорошенько всю смесь взобьем. Затем вольем теплую воду, качественную водочку, рафинированное подсолнечное масло и снова хорошо взобьем. После этого всыпем ржаную муку, пищевую соду, перемешаем до однородности и примерно на 12 минут отставим в сторонку.
По истечении заданного времени на раскаленной сковородке, смазанной маслом прижарим блины с обеих сторон до румяного и золотистого состояния. Каждый блин смажем сливочным маслом, сложим друг на друга в тарелку и подадим на стол со сметанкой или с джемом. Приятного аппетита!
По-моему мнению, каждый день или через день желательно давать детям кисломолочные продукты.
Моя дочка до 3-х лет очень любила обычный магазинный кефир, но после 3-х лет кефир перестала пить-по-этому сейчас кефир практически не пьёт-изредка удаётся её уговорить выпить жидкий кисломолочный напиток типа Растишки или сладкий йогурт, и детские творожки изредка ест.
Кефир не теряет своих полезных свойств при замораживании. Помимо молочной кислоты в кефире содержатся молочно-кислые бактерии. Особенностью этих бактерий является то, что процедура их хранения предусматривает низкие температуры до -20 градусов. Именно так хранят культуры этих бактерий на молочных заводах и комбинатах.А вот при плюсовой температуре свыше 30 градусов бактерии погибают.