Для приготовления потребуются 140 грамм пшеничной цельнозерновой муки, 250 миллилитров кефира, два сырых куриных яйца, примерно 180-200 миллилитров горячей воды, одна большая ложка сахарного песка, четверть маленькой ложки поваренной соли, половина маленькой ложки пищевой соды, подсолнечное масло для обжаривания.
Для начала разобьём в миску оба яйца, всыпем поваренную соль, сахарный песок, пищевую соду, вольём кефир и венчиком хорошенько взобьём до однородности. Затем всыпем пшеничную цельнозерновую муку и как следует перемешаем до однородности. Постепенно вольём горячую воду. После каждого вливания воды тесто перемешиваем, добиваясь нужной его консистенции.
Сковородку промажем подсолнечным маслом, нальём черпаком жидкое тесто и прижарим блин до золотистости. Затем аккуратно перевернём блин на другую сторону и прижарим также до золотистости. Готовые пожаренные блины из цельнозерновой муки на кефире положим на плоскую тарелку и подадим на стол к горячему чаю или кофе. Приятного аппетита!
Может быть вам нужно , чтоб картошка входила в состав блинного теста, тогда готовое пюре добавляете в тесто, подсаливаете, разводите до нужного состояния молоком и выпекаете , как обычные блины. Можно натереть картофель а мелкой терке, отжать его и смешать с блинным тестом, но в этом случае тонких блинов не получится, будут толстенькие, вкусные драники, или деруны, или брамбораки. Для начинки, пюре необходимо остудить, холодное пюре более густое и более приспособленное для начинки блинов, его можно смешать как с луком, так и с жаренным мясным фаршем, с зеленым луком и с обжаренной, нарезанной мелкой соломкой, колбасой, с яйцом и добавить сметану. Дерзайте. Приятной трапезы!
В готовое тесто для блинов перед тем, как их начать выпекать, добавляют мелконарезанные яблоки, груши или любые фрукты. Тесто тщательно перемешивают и пекут блины. Фрукты и будут тем самым сладким припеком.
Для приготовления потребуются 400 миллилитров коровьего молока, 1200 грамм шпината, три сырых куриных яйца, две больших ложки сахарного песка, три больших ложки растительного масла, треть маленькой ложки соли, 200 грамм муки.
В первую очередь сделаем тесто для блинчиков. В емкость кухонного комбайна положим шпинат, разобьем сырые куриные яички, вольем часть коровьего молока, всыпем соль, сахарный песок и все хорошенько взобьем до однородности. Сделанную массу выльем в миску, насыпем туда половину просеянной муки и миксером перемешаем. Затем насыпем оставшуюся половину муки и также хорошо перемешаем. После этого постепенно вольем оставшееся молоко и замесим однородное жидковатое тесто. Дадим тесту постоять примерно 10-15 минут, потом вольем растительное масло и миксером перемешаем на средней скорости.
Разогретую на огне сковородку смажем маслом, наберем в половник тесто, аккуратно выльем в разогретую сковородку и примерно 30-40 секунд прижарим одну сторону. Затем перевернем на другую сторону и прижарим примерно 20 секунд. Сложим блины из шпината в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Сначала лучше подготовить начинку. Для этого нужно фарш, предварительно посолив потомить в сковороде, добавив немного масла(по желанию сливочного или растительного)до полного испарения влаги, при этом перемешивая постоянно.
Затем приготовить тесто для блинов. У меня свой проверенный годами рецепт теста, которым и хочу поделиться сейчас.
-Разбить в миску одно яйцо, добавить щепотку соли и столовую ложка сахара, все перемешать, можно немного взбить.
-Затем добавить 1 литр молока, снова все перемешать.
-Просеять муку.
-Дальше нужно тонкой струйкой высыпать муку в молоко и одновременно перемешивать. Так делать до тех пор пока консистенция теста не станет примерно как жидкая сметана и не останется комочков.
-Еще я добавляю в тесто столовую ложку растительного масла - это чтобы блины не прилипали к сковороде.
В тесто для блинов, будь то для оладьев или тонких блинов просто добавьте припек-то есть ту начинку с которой хотите чтобы были блинчики. Это самый простой вариант. А можно и так, наливаете на сковородку тесто, сверху выкладываете ягоды, сверху заливаете тонким слоем тесто. Главное ягоды должны быть спелыми, целыми и сухими.
