Творог,протереть через сито,размять,масло сливочное размягченное,добавить к творогу,добавить яйцо,соль,хорошо перемешать,в полученную массу,постепенно добавлять муку,для получения мягкого не липкого теста.Убрать в холодильник на 30 мин.Можно готовить выпечку.
Куриные окорочка для праздника в семье- хорошая идея, есть масса разных способов их приготовления. Один из способов- в слоёном тесте. Нам нужны- 12 куриных окорочков, 600 грамм слоёного теста, 40 грамм кунжута, 100 грамм плавленного сыра, 6-7 зубчиков чеснока, 12 плодов чернослива, 2-3 куриных яйца, 60 мл коньяка или ароматизированной водки, 50 грамм грецких орехов, по вкусу соль, перец чёрный молотый и специи. Куриные окорочка моем и сушим, натираем солью, перцем и давленным чесноком, специями. Ставим на несколько часов мариноваться в холодильник. Тесто разделяем на количество окорочков- на 12 частей. Из теста формируем квадратики, смазываем их взбитыми яйцами и накрываем пластинкой сыра. Чернослив отмачиваем минут 20 в алкоголе, затем подсовываем чернослив под кожицу окорочков и выкладываем их на куски теста, заворачиваем тесто в "мешочек". Смазываем форму для выпекания, выкладываем "мешочки", посыпаем кунжутом и выпекаем при температуре около 200 градусов один час. При подаче украшаем зеленью и помидорами.
Хоть к чаю, хоть к кофе из слоеного теста можно приготовить в духовке печенье "налистники". В качестве начинки можно использовать тонкие ломтики сыра, вареной колбасы, а можно и вовсе ничего в слоеное тесто не заворачивать, просто сахарком присыпать. Съестся всё подчистую моментально в любом случае, уверяю Вас. Приятного аппетита и берегите фигуру - выпечка из слоеного теста штука коварная, сама в рот запрыгивает и тает в нём, в неограниченных количествах :-)
Пласт теста раскатываете, смазываете начинкой, скручиваете в рулет. Затем режете этот рулет на кусочку шириной сантиметра 4-5. Одну из сторон, она будет нижней, просто защипываете и выкладываете на противень этой самой защипанной стороной. Вчера как раз пекла такие, правда варенье для начинки взяла жидковатое, и не посыпала крахмалом, что обычно делаю в таких случаях, поэтому начинка немного вытекала. Но все равно вкусно и красиво получилось.
В магазинах продаётся замороженное слоёное тесто от разных производителей - например, "Хлебный дом" ("Звёздное"), ещё какие-то; они, конечно, не плохие на вкус, с ними легко готовить, но у них есть одно большое НО: в составе используются "химия" и маргарин. Во всяком случае, без "химии" и со сливочным маслом, а именно оно должно быть в слоёном тесте, я не встречал. Дело в том, что сливочное масло, ко всему прочему, придаёт свой привкус, а маргарин почти ни какого вкуса не даёт, но в любом случае покупное тесто имеет вредные и не нужные ингредиенты. Настоящее слоёное тесто не должно содержать ничего, кроме сливочного масла, муки и воды - никаких разрыхлителей, стабилизаторов и прочей "химии"; единственное, что можно ещё добавить - ванилин для сладких пирожков.
Так что ответ на ваш вопрос простой: лучшее слоёное тесто то, которое вы приготовите сами из хороших ингредиентов. Ну а если брать в магазине - то "Звёздное" неплохое...