Из слоёного теста можно приготовить торт "Наполеон", пирожки, слойки.
Тесто прекрасно хранится несколько дней в холодильнике и до нескольких месяцев в морозилке.
Рецепт слоёного теста:
200 гр. муки добавить с 2 гр. соли и перемешать.
200 гр. сливочного масла (из морозилки, разрезать ножом на двадцать кусочков) быстро смешать с мукой. Должны быть видны кусочки масла.
Добавить 125 мл. холодной воды и снова быстро перемешать. По прежнему должны быть видны кусочки масла. Собрать тесто в шар, на поверхности, присыпанной мукой и убрать в холодильник на 30 минут или дольше.
Раскатать тесто в прямоугольник толщиной сантиметр и свернуть конвертом. Убрать в холодильник на полчаса и повторить это снова два- три раза раза. Чем больше раз будет тесто раскатано и свёрнуто в конверт, тем вкуснее получится и будет хрустящим.
Можно приготовить пирожки со слабосолёной сёмгой: раскатать тесто толщиной полсантиметра, разрезать на квадраты 10см*10см. В середину положить пластины сёмги (размером 2 см на 4 см). Собрать концы в середину и защипнуть.
Выпекать до подрумянившегося теста.
Пирожки с вишней: раскатать тесто толщиной полсантиметра, разрезать на квадраты 10см*10см. Положить в середину 6-7 размороженных вишен без косточек, половину чайной ложки крахмала и половину чайной ложки сахара. Защипнуть края. Выпекать минут 10 в разогретой духовке.