Хоть к чаю, хоть к кофе из слоеного теста можно приготовить в духовке печенье "налистники". В качестве начинки можно использовать тонкие ломтики сыра, вареной колбасы, а можно и вовсе ничего в слоеное тесто не заворачивать, просто сахарком присыпать. Съестся всё подчистую моментально в любом случае, уверяю Вас. Приятного аппетита и берегите фигуру - выпечка из слоеного теста штука коварная, сама в рот запрыгивает и тает в нём, в неограниченных количествах :-)
Из слоеного теста можно приготовить много всего, например круассаны с шоколадом, ванильным кремом, людыи джемом, разнообразные пирожки как сладкие с свежими фруктами, джемами, так и несладкие с мясом, сыром и ветчиной, с сосиской, пиццу, даже можно запечь рыбу в слоеном тесте очень вкусно получается; мы с сестрой сегодня как раз делали яблочный штрудель, очень люблю его, но самое простое это конечно сделать язычки тесто немного раскатать порезать прямоугольником, смазать яйцом (так красивей получается) и посыпать сахаром, просто и вкусно)
Предлагаю приготовить печенье под названием " Поцелуйчики ".
Для их приготовления нам нужно : 700 грамм слоёного теста, 2 яйца, 150 грамм грецких орехов ( можно смесь разных ), 150 грамм сахара, ваниль, сахарная пудра.
Сначала яйца разделим на белки и желтки. Затем взбиваем белки в крепкую пену. Не прекращая взбивания, постепенно добавляем сахар, а затем измельчённые орехи. Всё очень осторожно перемешиваем.
Тесто раскатываем в пласт толщиной в 2 - 3 мм, а затем при помощи круглой выемки диаметром 10 см вырезаем кружочки. На середину каждого выкладываем 1 ч. ложку начинки. После этого защипываем края как у пельменей. Следует учесть, что сильно защипывать края не нужно, так как при выпекании печенья должны немного приоткрыться.
На противень, немного смазанный маслом, выкладываем заготовки печенья, смазываем их взбитыми желтками и помещаем противень в предварительно нагретую до 200 градусов и выпекаем до золотистого цвета.
Готовые печенье выкладываем на блюдо и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Я делала просто язычки с сахаром. Потом запекала по-быстрому обжаренные грибы с луком и сверху посыпанным тёртым сыром. Просто резала тесто на квадратики и начиняла этим. Круассаны с джемом. Ещё делала что-то вроде хачапури - три-четыре плавленых сырка с обжаренным репчатым лучком, как начинка для закрытого пирога. Туда же можно и мясо и капусту и творог - кто что любит.
Для приготовления потребуются одна пачка слоёного теста, два спелых персика и сахарный песок.
Сначала раскатаем слоёное тесто и нарежем на полосы. Насыпем на полоски сахарный песок, выложим дольки персиков и сформируем красивую розочку. Положим розочки в силиконовые формочки для кексов и на противне отправим в разогретую до двухсот градусов духовку примерно на двадцать минут для выпекания. Через двадцать минут вытащим противень с запечёнными розочками из духовки, дадим немного остыть, освободим от силиконовых формочек и подадим розочки с персиками на стол к горячему чаю или какао. Приятного аппетита!
Напрашивается самый простой торт - наполеон. Из теста формируете коржи, выпекаете. один корж оставляете на посыпку. Пропитываете любым сиропом. Прослаиваете кремом. Обсыпаете крошкой из поломанного коржа. Можно сделать закусочный торт, крем заменив сливочным сыром. А начинку можно добавить любую, например тонкие пластинки красной рыбы.
Я готовлю рыбный пирог из готового слоеного теста. Делю тесто на две пластины. Для начинки беру:
700 гр. рыбного филе судака или наваги ( можно взять треску ),
жареный лук,
1 вареное яйцо,
соль, перец.
Форму для запекания смазываю маслом, выкладываю в нее 1 пластину. Сверху кладу куски сырой рыбы, посыпаю перцем и солью, жареным луком и мелко рубленным яйцом. Накладываю 2 пластину и повторяю начинку. Заливаю соусом. Для соуса смешиваю 2 ст. ложки сметаны, 1 сырой желток, 1 ст. ложку муки и немного соли. Выпекаю в духовке нагретой до 180 градусов около часа. Для улучшения вкуса рыбу можно предварительно сбрызнуть лимонным соком и подержать 1 час в холоде, а при укладывание начинки положить на рыбу несколько кусочков сливочного масла.
