Как приготовить вкусный подлив-соус к спагетти?
2 ответа:
Отварить спагетти.
Теперь готовим соус.
Каждое куриное бедро разрезать пополам и слегка обжарить на сковородке на растительном масле.
Отдельно в кастрюлю с глубоким дном положить 6 ложек майонеза и 2 ложки томата( ложки десертные), все это смешать до однородной консистенции, отдельно обжарить нарезанный лук с нашинкованной морковью и выложить в эту же кастрюлю, посолить, поперчить, выложить в кастрюлю жареные бёдра, налить немного воды и тушить на медленном огне в течении 20 минут при закрытой крышке, в конце варки добавить зелень.
Читайте также
Напишу рецепт своего самого любимого соуса к спагетти. Для его приготовления нужно в стакан молока вбить один желток, после чего добавить 1,5 ст. ложки муки, соль и мускатный орех. Потом нужно обжарить на сковороде нарезанный мелким кубиком синий лук, добавить к нему измельченный чеснок и через 20 секунд добавить очищенные креветки. Через полминуты залить креветки с луком и чесноком приготовленной ранее молочной смесью и в течении минуты тушить на маленьком огне, периодически помешивая. Потом добавить 150 мл сливок и тушить еще 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно-розовый оттенок. Вот и всё. Готовится очень быстро, а вкус просто потрясающий.
Отвариваю спагетти до состояния альденте, воду сливаю, оставляю 1/2 стакана. Соотношение грибов с пастой 1 к 6. При желании пропорции можно изменить. Хорошие грибы - белые, лисички, королевские шампиньоны режу на четвертинки, мелкие оставляю целиком, обжариваю на сливочном масле (немного добавляя растительного), заливаю как станут золотистыми сливками или хорошей сметаной (мне со сметаной нравится больше). Перец черный свежемолотый и мускатный орех. В кипящий грибной соус выкладываю пасту и вливаю жидкость оставленную вначале. Доводим до желаемой густоты. Класическая подача - сбрызнуть лимонным соком и посыпать пармезаном (или парамиджано)
