Question

Как приготовить мясной подлив или соус?

Answer 1

Немного не понятен вопрос.Как это мясной подлив? Может подлива для мяса?

Но я обычно не делаю отдельно подливу,я ее делаю в месте с мясом.С начало хорошо обжариваю мясо,кидаю туда резанный лук,когда лук с мясом потомится,кидаю мелко нарезанную морковь,болгарский перец.Когда это тоже все потомится,кидаю нарезанные сладкие помидоры.И все пускай тушится.Перед готовкой кидаю туда чеснок,зелень,перец горошком,лавровый лист,ну и какой нибудь приправы для мяса.И мясо получается очень вкусным и сразу с подливкой.

Answer 2

Жарим лук на растительном масле когда лук зарумянится шумовкой вынимаем лук, а в луковое масло кладем фарш. Когда фарш обжарится (3-6 минут) возвращаем лук на сковороду и заливаем всё АБСОЛЮТНО ЛЮБЫМ соусом, или томатной пастой. Размешиваем, закрываем крыщкой и пропариваем пару минут. Всё

Answer 3

Обжариваете нарезанное соломкой мясо с луком и морковью на масле, добавляете кипяток немного и тушите минут 30. Отдельно в миску наливаете 1 стакан холодной воды, 2 ст.л. сметаны и 1 с горкой столовую ложку муки (вкуснее, если муку заранее обжарить до беж.цвета на сухой сковородочке), смешиваете венчиком хорошо и вливаете в мясо, помешивая. Тушите еще минут 20 на медленном огне. Также делают курицу в сметанном соусе, добавляя чеснок тертый.

Answer 4

Взять сливочное масло, поджарить несколько головок нашинкованного порея или репчатого лука, смешать с небольшим количеством муки и снова поджарить; развести в воде сметану или сливки, вскипятить, прибавить несколько желтков, немного перца, хорошо размешать, не кипятить уже. Полить этим соусом сваренную в бульоне говядину, нарезанную ломтиками, выложенную на блюдо.