Какой соус подходит к холодному ростбифу?
1 ответ:
Читайте также
Я к мясу дома на скорую руку готовлю два соуса. Первый соус: в трехсот граммовых баночках в магазинах продается соус по-грузински или аджика (см. фото ниже), добавляю нарезанный мелко лук репчатый и зелень, все перемешиваю. Второй соус: в равных частях смешиваю сметану и майонез, добавляю зелень. Попробуйте. Хочу еще попробовать во второй соус так же добавить мелко нарезанный репчатый лук.
Мне очень нравится соус, я его часто готовлю и не только к мясу, на мой взгляд, он универсальный, подходит к мантам, бутербродам, как заправка для салатов, а с мясом просто очень вкусно. И так сам соус, строгих пропорций я не соблюдаю, состав соуса такой :
5-8 ложек сметаны или не сладкого йогурта,
4-6 ложек майонеза,
1 варенное яйцо,
1 ложка горчицы,
1 соленый огурец.
Яйцо и огурец натереть на мелкой терке, если огурец мягковат, то просто порезать помельче. Все ингредиенты смешать. если хотите пожиже, добавьте сметаны, погуще, то яйцо, по вкусу посолить.
Иногда вместо майонеза, я добавляю кетчуп, соус получается приятного красновато цвета. Еще в этот соус можно добавлять укроп или другую зелень.
Еще 1 простой соус : в блендер заложить 2-3 зубчика чеснока, 0,5 болгарского перца, 1-2 помидора, не большой пучок укропа или петрушки. Смолоть в блендере, затем заправить сметаной и майонезом, посолить, поперчить красным острым перцем.
У этих соусов один недостаток, они долго не хранятся, поэтому готовить лучше на один раз.