Есть много вариантов блюд с бананами и мясом. Например можно запечь говядину с бананами. Для этого нужно говядину тонко нарезать, отбить и выложить на противень, посолить, поперчить, и сверху выложить тоненькие кружочки банана, сверху посыпать тертым сыром и "нарисовать" тоненькую сеточку из майонеза, для того чтобы сыр не подгорел. Запекать около часа. Или есть второй вкусный вариант мяса с бананами. Нужно взять любое мясо, лучше говядину или курицу, отбить, смазать смесью меда и водки, посолить, поперчить, дать помариноваться минут 10, затем обжарить в масле или без него с двух сторон. Затем в масле обжарить нарезанный кольцами репчатый лук и выложить его на блюдо к мясу. В оставшемся масле от лука обжарить бананы, предварительно разрезанные на 4 части, вдоль и пополам, слегка посоленные и перченные красным перцем, обмакнутые во взбитых яйцах и обваленные в панировочных сухарях. Обжаренные бананы выложить к мясу и луку и получеться очень вкусное южно американское блюдо.
Соус на основе пива, желательно - тёмного, особо хорош к свинине, хотя можно и для других видов мяса использовать.
Но приготовление любых соусов связано с общим процессом готовки блюда, поэтому предлагаю очень простой рецепт, блюдо готовится из доступных продуктов и вкусно.
Курица, тушёная в соусе из лука и пива
Продукты на 4 порции
Масло (сливочное или растительное) -1 ст/л
Куриные окорочка – 4 шт
Лук, обычный жёлтый- 1кг
Соль- по вкусу
Перец чёрный, свежемолотый – по вкусу
Тимьян (1 ч/л сухого или 2 веточки свежего)
Сахар – 1ч/л
Лавровый лист -2 шт
Горчица острая – 1ст/л
Пиво – 1 бутылка (лучше – тёмное)
Куриный бульон (300 мл, можно из кубика)
Приготовление:
- В глубокой сковороде с крышкой (или подходящей кастрюле) разогреть масло и обжарить куриное мясо сначала с кожной стороны до лёгкой золотистости, мясную сторону слегка подсолить, затем обжарить и её, мясо вынуть и держать в тёплой закрытой посуде.
- В этом же жире потушить нарезанный полукольцами лук до лёгкого коричневого цвета, посыпав его сахаром. Всё время помешивать. На это уйдёт примерно 15 минут. Внимание: следить, чтобы лук не пригорел! Он должен быть сочным, но не сухим.
- Добавить лавровый лист, тимьян, горчицу, соль и пиво, бульон, всё хорошо перемешать.
- Положить мясо к соусу и довести до кипения, затем убавить температуру, закрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 45-50. Это может занять больше времени, поэтому ориентируемся на готовность мяса: если оно отходит от костей, варить прекращаем.
- По желанию посолить-поперчить.
На гарнир можно подать широкую лапшу, рис, картофельное пюре.
С рыбной начинкой пирожки в нашей семье не любят . Предпочтение , конечно же , отдаем беляшикам , для меня это самые вкусные пирожки с мясом . Долго эти вкусняшки не задерживаются на столе ) Пирог с мясом любим . Для начинки : мясо тонкими пластинками нарезается , картофель - тонкими кружками , лук - тонкими полукольцами .
Сердце надрезать, промыть, два- три часа вымачивать в холодной воде. Затем опять промыть, положить в кипяток и варить на маленьком огне три-четыре часа. Где-то за час до окончания варки положить соль, перец горошком. Готовое сердце охладить прямо в отваре, после этого нарезать надо поперек волокон маленьким кусочками, положить в кастрюлю и залить горячим красным вином и добавить немного сметаны. Сырой картофель, петрушку, лук, морковь нарезать мелко и пассировать (т.е. обжарить). Сердце и обжаренные овощи положить в посуду добавить черный меленый перец и лавровый лист немножко перемешать и тушить на небольшом огне до полной готовности овощей. Перед подачей на обеденный стол необходимо посыпать зеленью.
На 500 гр. сердца берется 2 моркови, 600 гр. картофеля, 2 луковицы, пучок петрушки, 200 гр. вина, зелень, 4 ст. ложки сметаны, 2лавровый лист, молотый перец, соль.
Чтобы приготовить мясо в хлебном горшочке нужно:1-2 булочки маленькие,200 гр.,свинины,сметана,лук,50 гр.,сыра твердого,200 гр.,свежих грибов,морковь.
Грибы, мясо с луком обжариваем и тушим все в сметане с овощами.Булочки с верху срезаем верхушку и вынимаем мякоть.В булочки выкладываем начинку, посыпаем сыром и запекаем при 180 градусов 20-25 минут.
