При "шоковой" то есть быстрой заморозке в прессе пишут, что витамины сохраняются. А при хранении в погребе или прохладном месте спустя год витамины разрушаются более чем на 40-50%, на сайте, есть расчеты для различных овощей и фруктов.
Витамин D входит в группу жирорастворимых прогормонов состоит из двух форм эрго кальциферол и холе кальциферол.Участвует в поддержании нескольких систем. в организме.Основная роль-нужен для выработки кальция и фосфора.Без этого витамина кости становятся хрупкими и ломкими.Также для выработки данного витамина требуется солнечный свет.Много витамина D в рыбе и молочных продуктах.
В клубнике много витамина C. Ее не только можно кушать, но с нее получаются еще прекрасные очищающие маски.
С листьев клубники можно делать отвар и пить его как потогонное средство.
Ну если это в пределах 500 грамм в день, но для людей у кого нет аллергии на ягоды, это нормально, но мне хватает 200 грамм.
Сырые овощи не всем показаны. Есть даже такое выражение:-"Не кормите гастрит сырыми овощами"
А так-как чуть ли не 80% людей в той или иной степени имеют гастрит, или потенциальные кандидаты на ближайшее будущее, то конечно же надо морковь есть вареной, но не совсем. Надо ее недоваривать, как картошку. Вот протыкается вилкой и хватит. Далее. В морковке есть бета-каротин - это провитамин А. Ну, надеюсь никому не надо объяснять что это такое. Что это один из главных витаминов, особенно для глаз,кожи, слизистой оболочки, кишечника. Этот витамин жирорастворимый. Поэтому морковь просто необходимо употреблять с маслом. Любым. Растительное масло предпочтительнее, но из сырой морковки его перейдет в масло мало, поэтому это еще один довод для того, что бы ее варить. Все вышесказанное не относится к морковному соку - его естественно пьют сырым.
Это витамин антианемический. Еще известен под названием кобаламин или цианокобаламин (кобальт содержащий витамин). Богаты ним такие продукты как мясо, печень, яйца, молоко, лососевая рыба, устрицы. Но самое большое содержание - в печени. Участвует В12 в обмене веществ, в образовании костной ткани, в симбиозе с витамином А участвует в процессе деления клеток организма. Оказывает влияние и на содержание железа в организме, что в свою очередь оказывает влияние на гемоглобин. Также люди у которых не хватает В12 страдают повышенной раздражительностью, так как он входит в состав миелиновой оболочки нерва, без которой нервное волокно погибает. Влияет на выработку аминокислоты - метионина - которая влияет в свою очередь на психику человека, и отвечает за чувства радости, любви, счастья. Очень важный витамин.
