Как засушить яблоки на зиму без духовки в домашних условиях?
11 ответов:
Моя мама сушила всегда яблоки очень просто. Она работала в котельной:) Там жарко круглые сутки и яблоки высыхали за два-три дня.
Но вопрос стоит по другому:"Как засушить яблоки в домашних условиях?", поэтому оставим мамину котельную в покое и приступим к зимним заготовкам:)
Самый простой, но небыстрый способ-это сушка солнцем: Моем и режем яблоки на тоненькие дольки (при желании можно даже от кожуры очистить). Вымачиваем в подсоленой воде минуты три, так ваши яблочки останутся светлыми и не потемнеют при сушке. Раскладываем на противне или на деревянной поверхности и подставляем прямым солнечным лучам, не забываем про хорошую циркуляцию воздуха. И время от времени переворачиваем яблочки. Через 4 дня можно складывать в холщовый мешочек и убирать на хранение и сухое место.
Сушка в духовке тоже очень простая:
Обрабатываем и нарезаем яблочки как при сушке солнцем. Застилаем противень бумагой для выпекания, раскладываем яблочки. Включаем духовку на 80 градусов и оставляем дверцу приоткрытой. Раз в час переворачивайте яблочки. Сушим до нужного высыхания, примерно 8 часов.
Как засушить яблоки в микроволновке?
Яблоки можно сушить не только в духовке, но и в электросушке, микроволновке и просто, как делали наши бабушки, когда не имели таких средств.
Самый простой и доступный способ сушки яблок - это сушить их, например, так, как сушат грибы, нанизав на толстую нить.
Для этого берутся яблоки, моются, сердцевина у них не удаляется. Яблоки нарезаются тонкими кружочками, чтобы в процессе сушки не заплесневели. Нанизывать кружочки яблок на нитку нужно, оставляя пространство для естественной вентиляции между ними.
А можно сушить яблоки, разложив их на марле, марлей же можно прикрыть и положить на солнце. В этом случае можно и сердцевину вынуть, разрезав яблоки пополам, а потом нарезать. Не стоит забывать переворачивать их, так и быстрее высохнут и плесневеть не будут.
У меня мама в селе, сушит яблоки на солнышке. Но чтобы они быстро и хорошо подсушились, она устанавливает решётку на высокие ножки ,чтобы помимо солнышка, обдувал ветер вашу сушку. Таким образом, тонко нарезанные яблоки очень быстро подсушиваются. Хотя бы пару раз в день, нужно нашу сушку переворачивать, чтобы яблочные дольки сушились с разных сторон равномерно.
Буквально за пару дней, ваша сушка готова, и можно собирать и выкладывать новые порезанные дольки яблок. Выбирать яблоки лучше для такой сушки кислые, тогда компот получится намного вкуснее.
Очень вкусный и полезный компот из такой сушки, особенно при кормлении грудью, это незаменимый напиток.
Вымытые и нарезанные на дольки яблоки можно сушить как и грибы сушат, нанизывая их на нить. Можно на солнышке, можно под навесом на ветерке.
На решётке можно разложить, только она лучше должна быть приподнята, пусть и снизу ветерок обдувает.
Сушат яблоки и просто на столе, раскладывая дольки в один слой и периодически переворачивая.
Когда яблок много, то устраивают специальные рамы, на которые натягивают марлю и приподнимают над землёй. Время от времени яблоки тоже придётся переворачивать.
Хотя можно и в микроволновке яблоки посушить, в мультиварке тоже, но туда много не положишь и следить постоянно нужно.
Читайте также
Я счастливый обладатель бытовой сушилки для фруктов и овощей. Сушка в сушилке заметно ускоряет процесс самой сушки и заготовки продукта. Закрытая "посудина" гарантирует непопадание туда мух и прочего мусора, а созданная высокая температура это еще и стерилизация продукта.
Готовые же высушенные кусочки яблок я храню в обычных трехлитровых банках под капроновыми крышками. Конечно, баночку предварительно нужно вымыть и высушить. Влага и приток воздуха это то, что высушенным яблокам грозить может плесенью. В сухой же плотно закрытой таре, яблочки у меня хранятся несколько лет. Проверено. И таким образом я заготавливаю их уже не один год.
