Сначала нужно довести до кипения молоко, затем понемногу засыпать манную крупу, постоянно размешивая, иначе будут образовываться комки. Поварить несколько минут (я на глаз смотрю, когда манка разбухнет), затем настоять еще минут 5 под крышкой. Добавить масло, и если нужно, сахар по вкусу. Готово!
В скороварке один час, а в обычной кастрюле 2-2,5 часа, как холодец.
После варки обдаем язык ледяной водой и чистим от белой пленки, потом режем вдоль, так как кончик у языка плотный и не очень вкусный, резать вдоль это справедливости ради придумали.
P.S. хорошо напомнили! а то я недели три назад два говяжьих языка купил, один сразу в скороварке сварил, а другой в морозилку засунул и забыл! Я думаю сделать из второго языка паштет, если подходящий рецептик найду.
<h2>Сколько варить холодец</h2>
Я лично варю целую ночь. Сначала замачиваю голяшки. В течении дня меняю воду. Затем часов в 11 вечера ставлю варить, беру хороший кусок говядины, кусок свинины постной, кусок курицы, голяшку, часть головы свиной и ставлю на газ.
Когда мясо закипит, я сливаю воду, промываю мясо и ставлю опять на газ. Даю закипеть, снимаю лишний шум и добавляю, луковицу в шелухе(неочищенную), морковки 2 штуки, парочку штучек гвоздики, душистый перец, уварачиваю газ до минимума и пусть кипит в открытом виде всю ночь.
Ночью прийдется встать пару раз проверить, все ли в порядке. Главное воды изначально должно быть полная кастрюля.
Утром кидаю лавровый лист, соль и варю еще минут 30. Потом бульон процеживаю, мясо отделяю от костей, рву руками на маленькие кусочки, выдавливаю в мясо чеснок, раскладываю по тарелкам и заливаю процеженным бульоном.
Ставлю в холод и жду пока застынет. Все.
Приятного аппетита.
Если вы сходили на "тихую охоту" и собрали корзину-другую грибов, то вам следует провести такие процедуры: очистить их от мха, сора и прокипятить целый час, а то и полтора часа. К грибам нужно относится внимательно, так как они могут содержать в себе токсины, даже один ядовитый гриб может вызвать отравление или даже убить человека. А шампиньоны, вешенки достаточно кипятить 15-30 минут. Выращенные в домашних условиях грибы не содержат яда.
рак краснеет сразу когда вы его опускаете кипящею воду.и еще рак обязательно должен быть живой.добавить укропчика.лаврушку. соли.и вперед.