Что можно приготовить из цветной капусты в пост?
5 ответов:
Предлагаю вам очень простой и вкусный рецепт цветной капусты под кефирно-чесночным соусом.
Капусту нужно отварить минут 5. Мелко порезать чеснок (по вкусу) и пучок укропа. На раскаленной сковороде обжарить две ложки муки до золотистого цвета и заварить ее отваром в которой варилась капуста (один стакан) Туда же добавить 150 грамм кефира, укроп и чеснок. Все хорошо перемешать, довести до кипения и выключить. В этот соус выкладываем капусту и хорошо ее перемешиваем в нем. Перекладываем в форму для запекания и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Это блюдо можно кушать как горячим так и холодным - очень вкусно.
В пост действительно хочется какого-то вкусного разнообразия из овощей, раз нельзя употреблять ни мясо, ни рыбу, ни молочную продукцию, поэтому приходится меню делать более разнообразным. По рецепту ниже, который предоставлю я готовлю не только цветную капусту, но еще и с брокколи пробовала, необычен и тот, и другой вариант.
Вот эти ингредиенты понадобятся на шесть порций:
Это у нас будет капуста в тесте печеная в духовке.
Разбираем в начале капустку по соцветиям и старайтесь так чтобы был у них один размер. Смешиваем в глубокой посуде сначала в воде соль, паприку, порошок чесночный, а после и муку. Затем в это тесто обмакиваем каждое соцветие и на противень. Духовка должна быть разогрета до двухсот градусов заранее. Выпекаем минут 20, потом противень достаем, соцветия обмакиваем в кетчуп и еще на пять минут в духовку.
Советую приготовить маринованную капусту, быстро и вкусно.
Необходимые продукты:
Капуста цветная - 400 грамм
Для маринада:
Сок лимона - 2-3 столовых ложки
Оливковое масло - 4 столовых ложки
Красный молотый перец, а можно перец чили нарезать мелко
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 1 столовая ложка
Чеснок - 3-4 зубчика
Имбирь - 10 грамм
Зеленый лук - 3 перышка
Зелень (петрушка, укроп) на ваше усмотрение
Способ приготовления:
Мелко нарезаем чеснок и имбирь, предварительно очистив от кожуры. Добавляем к ним сахар, соль, выливаем лимонный сок и масло оливковое. Все хорошо перемешиваем, чтобы растворился сахар и соль. Нарезаем мелко лук, зелень и добавляем в маринад. Перемешиваем. Маринад готов.
Теперь переходим к цветной капусте.
Капусту разбираем на соцветия и замачиваем в подсоленной воде на 20 минут. Это я делаю для того, чтобы удалить насекомых, которые могут спрятаться в этих соцветиях. Затем промыть в проточной воде капусту и опустить в кипящую полсоленную воду, бланшировать минуты три. Затем откидываем её на дуршлаг и выкладываем в миску, в которой будем мариновать. На капусту выливаем приготовленный маринад и все хорошо перемешиваем. Даём постоять примерно с час и можно кушать.
Читайте также
Для этого блюда нам потребуються следующие продукты
1 кочаник цветной капусты,
Мука 3-4 ст ложки
Тертый твердый сыр 2-3 ст ложки
Яйца 2 шт
Пиво светлое 1 стакан
Соль , перец, масло растительное( оливковое), зелень по вкусу
Капусту промыть, и поставить повариться в подсоленой воде мин 15, далее ее вынуть и разделить на соцветия.
Готовим кляр, муку смешать с сыром, в отдельной миске взбить яйца , посолить поперчить, добавить пиво , перемешать эту смесь с мукой и сыром, далее ставим разогревать масло для фритюра, обмакиваем кусочки капусты в кляр и в масло , жарим до золотистой корочки, затем вынимаем и на салфетку, чтоб масло лишнее стекло, при подаче можно посыпать любимой зеленью.
Цветная капуста состоит из соцветий объединенных ножками в один большой кочан. А простая белокочанная, привычная нам, состоит из листьев, плотно лежащих друг в друге. И тоже образует кочан. На обеих капустах ближе к кочерыжке идут более толстые и крупные соцветия/листья, а к середке они становятся мельче.
