Гарнир цветная капуста - что подать к гарниру?
2 ответа:
Цветная капуста - это универсальный гарнир, который может подойти практически к любым продуктам.
Во-первых, цветная капуста сама по себе (отварная или запеченная) поданная с каким-либо соусом - это отличный перекус. В качестве соуса прекрасно подойдет сырный соус, сметанный соус с пряными травами;
во-вторых, цветная капуста прекрасно подходит к различным мясным блюдам: к запеченной свинине, приготовленной на пару или отварной куриной грудке, к поджарке, к мясным котлеткам и т. д.;
в-третьих, цветная капуста будет хороша и с различной рыбкой. Только желательно, чтоб рыба была приготовлена с подливе, иначе блюдо будет суховато (но это, как говорят, на любителя);
в-четвертых, запеченная цветная капуста хорошо сочетается с различными овощными салатами;
и наконец, цветная капуста в качестве гарнира прекрасно подойдет к банальным отварным сосискам.
А если вы отварную капусту порежете и обжарите с яйцами, или добавите во время приготовления омлета, то это уже не гарнир, а получится отдельное самостоятельное блюдо.
Читайте также
В отличие от России, где более привычна белая цветная капуста, в других странах используют цветную капусту различных цветов. В том числе, и красно-фиолетовую, свекольного оттенка.
Многие считают, что цветная капуста различных цветов, отличается и вкусовыми качествами тоже. Красно-фиолетовую считают более мягкой по своим вкусу. Одно можно сказать точно - блюда, приготовленные из капусты различных оттенков, всегда очень эффектно выглядят на столе, особенно салаты.
Если вам придется отваривать красно-фиолетовую капусту, - добавьте немного лимонной кислоты сразу после того, как опустите ее в воду. Это поможет красно-фиолетовой капусте сохранить свой яркий цвет.
Считается, что в красно-фиолетовой цветной капусте присутствует больше витамина С. А также, присутствуют вещества (антоцианы), которые разжижают кровь.
Цветная капуста - диетическая пища, поэтому полезна при заболеваниях ЖКТ, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях печени и желчного пузыря.
Для начала нужно цветную капусту разделить на мелкие соцветия и проварить минут семь в подсоленной воде .
Далее делаем зажарку(на сливочном масле или топлёном) из одной головки лука и зубчика чеснока ,добавляем порезанный бекон полосками или квадратами и соответственно так же нарезаем помидор и обжариваем .
Добавляем в эту сковороду нашу цветную капусту , солим ,закрываем крышкой и тушим всё в течении десяти минут .
При подачи посыпаем тёртым сыром и зеленью мелко нарезанной(зелёный лук , петрушка ,укроп ).
Для этого блюда нам потребуються следующие продукты
1 кочаник цветной капусты,
Мука 3-4 ст ложки
Тертый твердый сыр 2-3 ст ложки
Яйца 2 шт
Пиво светлое 1 стакан
Соль , перец, масло растительное( оливковое), зелень по вкусу
Капусту промыть, и поставить повариться в подсоленой воде мин 15, далее ее вынуть и разделить на соцветия.
Готовим кляр, муку смешать с сыром, в отдельной миске взбить яйца , посолить поперчить, добавить пиво , перемешать эту смесь с мукой и сыром, далее ставим разогревать масло для фритюра, обмакиваем кусочки капусты в кляр и в масло , жарим до золотистой корочки, затем вынимаем и на салфетку, чтоб масло лишнее стекло, при подаче можно посыпать любимой зеленью.
