Что можно приготовить из клюквы?
2 ответа:
Из клюквы можно приготовить:
- морс
- компот
- соус (подходит для рыбы,утки,индейки,ку<wbr />рице,свинине,баранине<wbr />,говядине)
- варенье
- повидло
- джем
Смотря, что вам больше хочется.
Я напишу вам рецепт клюквенного соуса.Готовила его и не раз.Как из свежих, так и из замороженных ягод.
Возьмите клюкву (примерно 300 г.), сахар (100 г.), сок 1 апельсина и 2 ч.л. сока лимона.
Все ингредиенты положите в кастрюльку или сотейник.Перемешайте и варите на среднем огне.До тех пор, пока все ягодки не полопаются.Это примерно 10-15 минут.
Не забывайте помешивать соус при варке.
Слегка уменьшите огонь и варите еще минут 5.
Попробуйте на вкус и на свое усмотрение добавьте чуть сахара или апельсинового сока.
Снимите с огня.
Остудите и измельчите соус блендером.
Остается соус налить в соусник и подавать к приготовленным вами блюдам.
Читайте также
Надо сказать, что клюква достаточно дорогая ягода, к тому же она не слишком сочная и очень кислая, поэтому сок из нее в чистом виде редко готовят. Скорее это будет морс, потому что обычно добавляется вода и сахар. Оказывается сок из замороженных ягод ничем не отличается от
сока из свежесобранных. Но их нужно обязательно хорошенько разморозить перед использованием.
Дальше удобнее всего воспользоваться блендером для измельчения ягод. Потом полученную массу заворачивают в марлю и отжимают сок. Клюквенный сок переливают в емкость и хранят на холоде, если нужен сок именно в чистом виде. Но обычно оставшийся жмых заливают водой с сахаром, варят 5-7 минут, процеживают и смешивают с полученным ранее соком. На видео представлен рецепт приготовления сока.