Question

Сколько можно хранить собранную клюкву?

И как её лучше хранить, чтобы не испортилась?

Answer 1

Здравствуйте.

Эту целебнейшую ягоду вы можете хранить весьма долго, и даже год. До следующей сборки.

Но ведь важно сохранить её так, чтобы она по-прежнему оставалась полезной, чтобы в ней остались витамины, чтобы ягода не испортилась.

Лучше для сего использовать морозильную камеру. Это первый способ.

<hr />

Второй способ.

Ежели вам нужно сохранить клюкву на зиму, в период болезней, то есть на несколько месяцев, то вполне подойдёт и тёмное место, которое будет слегка прохладным, и желательно - проветриваемым.

А подойдут для хранения либо деревянные ящищки либо мешки. Полиэтилен должен быть тонким. Мыть пред этим необязательно, а вот перебрать можно, чтобы не было испорченных ягод, листики и веточки тоже можно убрать.

Кстати, то, что клюква имеет возможность долго храниться - заслуга бензойной кислоты, коя содержится в ней, эта кислота не позволяет бактериям множиться и портить ягоду.

Answer 2

Клюква - ягода, которая сама по себе хранится долго. Кислый сок клюквы - консервант сам по себе.

Квашенная клюква хранится с осени по май месяц в бочках в прохладном месте, или в банке в холодильнике. Если таким способом хранить нет возможности, то стоит заморозить ягоды.

В морозилке клюкву целесообразно хранить до следующего урожая. Больше одного года в морозилке хранить не стоит. После разморозки лучше либо съесть сырой с сахаром, либо использовать для морса или компота.

Перед заморозкой стоит помыть ягоды и высушить их, разделить на порции по пакетам или специальным пищевым контейнерам.

Сырая ягода квасится в собственном соку и хранится до весны Россыпью ягоды хранятся до месяца, потом сушатся.

Answer 3

Я сама проживаю в Карелии и клюквы у нас достаточно. Чаще всего я ее замораживаю, после разморозки с ней ничего не случается. Перед тем как заморозить ее нужно обязательно перебрать. Также клюкву можно перетереть с сахаром и в этом рассоле она простоит очень долго. Если нужно ее использовать в ближайшее время, то ее необходимо убрать в прохладное место и она может простоять до месяца. Клюква относиться к такой ягоде, которая хранится очень долго, только нужно соблюдать условия хранения.

Answer 4

клюкву лучше заморозить в морозилке, сделать как говориться из нее свежо-мороженную и в таком состояние ее можно хранить очень очень долгое время и ничего ей не будет так что храните в мороженном состоянии!

Answer 5

Клюкву можно хранить разными способами. Тщательно перебранную клюкву можно заморозить. Если есть свободная полка в холодильнике клюкву можно всыпать в двух-трех литровые банки или даже в эмалированные/стальные кастрюли. Затем залить доверху холодной кипяченой водой. В банках клюква успешно сохранится до весны. Если у вас остекленный балкон, банки с клюквой можно хранить там. Также клюкву можно сохранить в банках, пересыпав сахаром.

Answer 6

Клюква хранится достаточно долго как в холодильнике, так и в морозильнике. В холодильной камере она может хранится при температуре от +1 до +5 около 1 месяца, а в морозильной камере около 1 года. заморозить можно несколькими способами: можно выложить на лист и заморозить ягоды на 12 часов, а затем пересыпать в пакеты для замораживания. Либо засыпать сахаром и переложить в стеклянные банки или пластиковые контейнеры.

Answer 7

Клюкву можно долго хранить даже не замораживая, если Вы живёте в своём доме и у Вас есть чердак, то можно просто постелить на чердаке тонкое одеяло или покрывало и высыпать клюкву на него тонким слоем. На чердаке клюква будет продуваться сквозняком и там нет яркого света, поэтому она будет так лежать даже месяц и не испортится. Но если у Вас такой возможности нет, я имею ввиду свой дом и чердак, то Вы можете хранить клюкву в холодильнике в городской квартире, но так , чтобы клюква могла дышать, то есть хранить в корзине, в этом случае, не больше двух недель можно хранить. Ну а если Вы её заморозите, то можете хранить хоть до следующего лета.

Answer 8

Клюква будет намного лучше и дольше хранится если её тщательно перебрать и переспать с сахаром, ведь сахар является канцерогеном. В морозильной камере клюква может хранится от нескольких месяцев до нескольких лет.

Answer 9

Для хранения клюкву необходимо перебрать от сора и листочков, отобрать испорченную и просушить для хранения на балконе в холодное время года, или промыть для заморозки в морозильной камере, а также можно чистую и просушенную разложить в банки и залить охлажденной кипячёной водой.

Answer 10

Клюкву очень хорошо переработать для хранения, можно ее перетереть с сахаром и получиться очень вкусная клюква в сахаре, или положить в морозилку в специальных пакетах для заморозки продуктов, чтобы влага не испарялась из клюквы.