Question

С чем лучше сделать соус: с йогуртом или со сметаной (см. подробности)?

На основе чего лучше сделать соус: йогурта (без добавок) или сметаны? Остальной состав такой:

• натёртый на тёрке свежий огурец;
• долька чеснока;
• немного лимонного сока;
• немного хмели-сунели;
• базилик;
• чёрный перец, соль.

Answer 1

Это дело вкуса.

Отличие на мой взгляд такое - соус на основе йогурта будет более диетический и пресноватый, а со сметаной вкуснее и калорийнее, чем больше жирность сметаны и чем она свежее - тем вкуснее.

Я бы к сметане еще пару ложек майонеза добавила, так еще вкуснее будет и конечно добавится холестерина и калорий.

Мне такой соус очень нравится, он почти универсальный, к стати, вместо свежего огурца, можно и соленые брать. Будет немного другой вкус, но тоже вкусный.

Я такой соус готовлю для мантов, к мясу, рыбе, можно намазать на бутерброд с колбасой или кружком помидора, можно намазать на пиццу и еще куча вариантов.

Попробуйте приготовить и с йогуртом и со сметаной, вам понравятся оба варианта, но так вам будет проще понять, как вам готовить в следующий раз.

Answer 2

Сделать соус лучше с йогуртом. Так как с составе есть огурец. И йогурт более легкий чем сметана. Он более выгодно дополнит и подчеркнет вкус огурца. Так как сметана более жирная и может забить вкус огурца.

Answer 3

Мда, "затруднительный" случай.

Я бы сделала два, поделив все составляющие пополам: одну часть - со сметаной (соус будет жирнее, гуще, слаще), вторую - с натуральным йогуртом (такой соус и более жидкий, более кислый, но и менее калорийный).

Два соуса с небольшой разницей в составе - это же интересно!

Answer 4

С йогуртом можно приготовить низкокалорийный соус. В этом его плюс. Однако в соусе присутствует сок лимона, а это дополнительная кислота, а йогурт в основном кисленький. Два кислых продукта в одном флаконе как то не очень. Сметана менее кислая, поэтому вкус соуса получится более гармоничным. Сейчас можно купить низкокалорийную десятипроцентную сметану. Например останкинскую или авида. Или ещё вариант - из йогуртового соуса убрать сок лимона.