Question

Можно ли стерилизовать банки уксусом? Как стерилизовать банки уксусом?

Коллега рассказала, что стерилизует банки для домашних заготовок уксусной эссенцией.

Действительно ли это действенный способ стерилизации?

Answer 1

Не нужно изобретать велосипед, когда он уже давно на колёсах. Процедура стерилизации банок, после мытья их содовым раствором и полоскания горячей водой, очень проста и не требует дополнительных реагентов, чтобы поверхность стекла была кристально чистой. Не хочется держать банки над паром, так просушите в нагретой духовке. Это гораздо безопаснее и проще, чем возиться с обжигающей кожу и дыхательные пути кислотой, при неосторожном обращении с ней. Да и глаза её пары щиплют. Придерживайтесь общепринятых норм при стерилизации банок, не поддавайтесь искушению добиться сверх результатов дополнительными действиями, которые могут привести к печальным последствиям.

Используйте эссенцию только как консервант, который обеззараживает маринад и позволяет хранить консервацию долгий период. Берегите себя и соблюдайте правила безопасности при подготовке тары к консервированию.

Answer 2

Уксусная эссенция для стерилизации может быть и подходит с чисто технической точки зрения. Но она может быть очень опасна при неосторожном обращении с ней. Даже при осторожном обращении (не разливать, избегать попадания на кожу и слизистые оболочки) пары представляют опасность для дыхательных путей. Можно запросто получить ожог, если работать без маски.

Так что стерилизовать банки уксусной эссенцией я бы не стала. Ведь есть масса других способов.

Можно стерилизовать банки обыкновенной водкой, она безопасна даже для неосторожных (правда если в глаза не попадёт).

Я в последнее время стерилизую банки в микроволновке. Литровых помещается 4 штуки, трёхлитровая одна лёжа. Чисто вымытую и вытертую банку закладываете в микроволновку на максимальный режим на полторы-две минуты. В рукавице достаёте её после сигнала и ставите на сухое (это важно!) полотенце. Несколько минут, чтобы чуть остыла - и закладывайте-заливайте что хотите. Ни запаха, ни пара. Очень быстро и надёжно.

Answer 3

Стерилизовать банки уксусом можно, если такой способ вам кажется быстрым и удобным. Правда, не совсем безопасным, так как при контакте с уксусной эссенцией можно получить ожог, причем достаточно сильный.

Но способ стерилизации банок уксусом и правда действенный. Банки с консервированными огурцами стоят и не взрываются.

А чтобы простерилизовать банки таким способом, налейте в чистые банки уксуса, аккуратно сполосните и вылейте уксус в другую банку и проделайте эту процедуру уже с ней.

Но всё же я предпочитаю стерилизовать банки в духовке, либо в микроволновке (чуть налить воды и поставить где-то на 4 - 5 минут). Давно уже над чайником никакие банки не стерилизую.

Answer 4

Лучше стерилизовать банки не уксусом, а этиловым спиртом. Все же спирт гораздо более безопасен чем уксус. Я делаю так: готовлю банки - мою, сушу. Потом протираю их внутри марлечкой, смоченной в спирте (тщательно, чтобы вся внутренняя поверхность банки и крышки была обработана), потом закрываю банку крышкой минут на 5, затем открываю и жду пока спирт испарится. Вот и вся стерилизация. В спирте все микробы дохнут, к тому же быстро и безопасно.

Answer 5

банки можно стерилизовать уксусной эссенцией - многие по-прежнему так делают. для этого надо банку налить примерно 100 г уксусной эссенции, встряхнуть хорошенько, чтобы уксус попал на всю внутреннюю поверхность банки. после этого выливаем уксус в другую банку. эту держим перевернутой, пока весь уксус не стечет.

но лично я не рискнула бы подобным образом обрабатывать банки. ведь обычно стремишься минимизировать количество уксуса, а так еще увеличиваешь риск от него...