Хорошая закуска для праздника, свекольный рулет.
Нам понадобится 1 большая свекла, 1 яйцо, 130 грамм муки, 200 милилитров молока, немного масла- примерно одна столовая ложка, соль.
Тажке 300 грамм сливочного сыра, 2 соленых огурца, укроп, петруша 3-4 филе сельди.
Свеклу отварить, почистить и измельчить на блендере.
Взбить белок яйца в пену.
Свеклу необходимо остудить, добавить в нее молоко, масло, желток и соль, муку. осторожно ввести белок. форму для выпечки застелить пергаментом, распределить по ней тесто. Выпекать корж 15-20 минут при 180 градусах. готовый корж осторожно свернуть в рулет и оставить остывать.
Сыр смешать с мелко порезанными огурцами и селедкой.
Свекольный рулет развернуть, смазать сырной массой, свернуть обратно в рулет и поставитьь в холодильник настаиваться. Перед подачей на стол порезать на ломтики. Украсить зеленью.