Для приготовления теста потребуются 80 грамм сливочного масла, 130 грамм сметаны, 130 грамм сахарного песка, два сырых куриных яйца, 420 грамм ржаной муки, разрыхлитель.
Для приготовления начинки потребуются 220 грамм свежего нежирного творога, один сырой куриный желток, 40 грамм сахарного песка, сахарная пудра для посыпки.
Для начала в миску положим сливочное масло, всыпем сахарный песок, добавим сметану и хорошенько разотрем до однородности.
Потом разобьем оба сырых куриных яйца и снова как следует перемешаем. После этого всыпем муку с разрыхлителем и замесим упругое, не липнущее к рукам тесто.
Для начинки, выложим в миску нежирный творог, всыпем сахарный песок, добавим один сырой яичный желток и хорошенько всю смесь перемешаем до однородности.
Раскатаем тесто в длинный жгут, нарежем его на одинаковые куски и каждый такой кусок раскатаем в лепешку.
По центру каждой лепешки положим немного творожной начинки и защипнем края, формируя ватрушку. Положим ватрушки на противень с пергаментной бумагой, смажем их яичным желтком и отправим в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 18-20 минут для выпекания ржаных ватрушек с творогом до румяности и золотистости. По прошествии этого времени, вытащим готовые ржаные ватрушки из духовки, обсыпем их сахарной пудрой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются три стакана свежего творога, два сырых куриных яйца, три больших ложки сахарного песка, половина маленькой ложки поваренной соли, два стакана муки, 120 граммов сливочного масла.
Для начала провернем свежий творог сквозь мясорубку в миску, разобьем туда сырые куриные яйца, всыпем поваренную соль, сахарный песок и хорошенько перемешаем. После этого постепенно всыпем муку и замесим однородное творожное тесто.
Отщипнем от теста куски и из каждого куска сформируем жгут. Нарежем этот жгут на одинаковые заготовки для галушек и отварим в чуть подсоленной кипящей воде примерно три минуты. После всплытия галушек наверх, переложим их на разогретую сковородку со сливочным маслом и прижарим до румяности и золотистости. Готовые жареные галушки с творогом в тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются одна средняя свекла, два сырых куриных яйца, две больших ложки крахмала, половина небольшой тыквы, одна долька чеснока, поваренная соль, черный молотый перец.
Для начала сварим свеклу, дадим ей остыть, почистим в блендере измельчим до однородности. В измельченную свеклу разобьем два куриных яйца, добавим мелко порубленный чеснок, всыпем крахмал, поваренную соль и хорошенько перемешаем.
Выльем эту массу в большую разогретую сковородку с подсолнечным маслом и прижарим блин с обеих сторон до готовности.
Тыкву почистим, отварим до мягкости и в блендере перебьм до однородного пюре. Переложим это пюре в миску и дадим остыть.
Пожаренный блинчик положим на коврик для заворачивания суши, равномерно распределим тыквенное пюре и с помощью коврика плотненько завернем в рулет. Завернем рулет в фольгу и на всю ночку отправим в холодильник.
Готовый свекольный рулет с тыквой нарежем на порционные куски и в тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Хорошая закуска для праздника, свекольный рулет.
Нам понадобится 1 большая свекла, 1 яйцо, 130 грамм муки, 200 милилитров молока, немного масла- примерно одна столовая ложка, соль.
Тажке 300 грамм сливочного сыра, 2 соленых огурца, укроп, петруша 3-4 филе сельди.
Свеклу отварить, почистить и измельчить на блендере.
Взбить белок яйца в пену.
Свеклу необходимо остудить, добавить в нее молоко, масло, желток и соль, муку. осторожно ввести белок. форму для выпечки застелить пергаментом, распределить по ней тесто. Выпекать корж 15-20 минут при 180 градусах. готовый корж осторожно свернуть в рулет и оставить остывать.
Сыр смешать с мелко порезанными огурцами и селедкой.
Свекольный рулет развернуть, смазать сырной массой, свернуть обратно в рулет и поставитьь в холодильник настаиваться. Перед подачей на стол порезать на ломтики. Украсить зеленью.
Где-то я такое блюдо встречал. Это в какой-то степени аналог популярного салата "Сельдь под шубой", но в виде рулета.
На пергаментную бумагу выкладываются тонкими слоями натёртые на тёрке свекла, морковь, картофель, лук и в самом конце - мелко нарезанные кусочки сельди, желательно пряного посола. Лук, кстати, можно сначала подмариновать, получится вкуснее. Сельдь лучше класть полоской с таким расчётом, что бы в результате сельдь оказалась в середине скрученного рулета.
Далее всё сворачивается в рулет и убирается в холодильник на пару часов.
Перед подачей рулет нужно разрезать на кусочки.
