Для приготовления теста потребуются 80 грамм сливочного масла, 130 грамм сметаны, 130 грамм сахарного песка, два сырых куриных яйца, 420 грамм ржаной муки, разрыхлитель.
Для приготовления начинки потребуются 220 грамм свежего нежирного творога, один сырой куриный желток, 40 грамм сахарного песка, сахарная пудра для посыпки.
Для начала в миску положим сливочное масло, всыпем сахарный песок, добавим сметану и хорошенько разотрем до однородности.
Потом разобьем оба сырых куриных яйца и снова как следует перемешаем. После этого всыпем муку с разрыхлителем и замесим упругое, не липнущее к рукам тесто.
Для начинки, выложим в миску нежирный творог, всыпем сахарный песок, добавим один сырой яичный желток и хорошенько всю смесь перемешаем до однородности.
Раскатаем тесто в длинный жгут, нарежем его на одинаковые куски и каждый такой кусок раскатаем в лепешку.
По центру каждой лепешки положим немного творожной начинки и защипнем края, формируя ватрушку. Положим ватрушки на противень с пергаментной бумагой, смажем их яичным желтком и отправим в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 18-20 минут для выпекания ржаных ватрушек с творогом до румяности и золотистости. По прошествии этого времени, вытащим готовые ржаные ватрушки из духовки, обсыпем их сахарной пудрой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются три стакана свежего творога, два сырых куриных яйца, три больших ложки сахарного песка, половина маленькой ложки поваренной соли, два стакана муки, 120 граммов сливочного масла.
Для начала провернем свежий творог сквозь мясорубку в миску, разобьем туда сырые куриные яйца, всыпем поваренную соль, сахарный песок и хорошенько перемешаем. После этого постепенно всыпем муку и замесим однородное творожное тесто.
Отщипнем от теста куски и из каждого куска сформируем жгут. Нарежем этот жгут на одинаковые заготовки для галушек и отварим в чуть подсоленной кипящей воде примерно три минуты. После всплытия галушек наверх, переложим их на разогретую сковородку со сливочным маслом и прижарим до румяности и золотистости. Готовые жареные галушки с творогом в тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Как делать блины, я думаю все знают. Тем более, что у каждого есть свой любимый рецепт. Кто-то делает на воде, кто-то на молоке, постные и дрожжевые, и т. д. Масленица каждый год, думаю, что каждый наловчился. Другое дело начинка, если хотите что-то новенькое, тофу отлично подойдет, чтобы удивить и себя, и гостей.
Начинка: берем тофу 200 г. с расчетом на 15 блинов. Разминаем вилочкой, добавляем сахар по вкусу, можно ванильный сахар добавить и немного соли. Промыть изюм, добавить туда и перемешать. Все, начиночка готова, теперь заворачиваем любимым способом. Я больше конвертики уважаю, кто-то трубочки.
Для приготовления будут нужны 200 миллилитров коровьего молока, четыре сырых куриных яйца (два яйца для теста и два сваренных яйца для начинки), поваренная соль, щепотка сахарного песка, две больших ложки подсолнечного масла, 200 грамм муки, 120 грамм твердого сыра, 120 грамм крабовых палочек, две больших ложки майонеза.
Для начала в миску нальем молоко, разобьем туда два сырых куриных яйца, вольем подсолнечное масло, по своему вкусу всыпем поваренную соль, щепотку сахарного песка, просеянную муку и замесим однородное тесто для блинов. На разогретой сковородке, смазанной подсолнечным маслом прижарим блинчики с обеих сторон до румяности и золотистости.
Твердый сыр натрем на терке со средними отверстиями прямо в миску. Туда же натрем на терке со средними отверстиями два вареных яйца и слегка перемешаем. Добавим в эту смесь нарезанные на мелкие кубики крабовые палочки, по своему вкусу посолим, заправим майонезом и хорошо перемешаем. Крабовый салат готов.
На остывший блинчик положим крабовый салат и завернем его в блинчик. Таким же способом сделаем все блинчики с крабовым салатом и в тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления вкуснейших блинчиков из ржаной муки будут нужны 270 граммов ржаной муки, 550 миллилитров коровьего молока, два сырых куриных яичка, три больших ложки рафинированного подсолнечного масла, одна большая ложка сахарного песка, одна щепотка поваренной соли.
Для начала в миску разобьем оба сырых куриных яичка, всыпем одну большую ложку сахарного песка и хорошенько взобьем до однородности. Затем вольем 550 миллилитров свежего коровьего молока и тщательно перемешаем. Небольшими порциями, непрестанно перемешивая всыпем 270 граммов ржаной муки, вольем три больших ложки рафинированного подсолнечного масла, снова перемешаем и на 12-15 минут отставим в сторонку. По прошествии этого времени, тесто опять перемешаем, половником нальем на хорошо разогретую сковородку,Ю смазанную подсолнечным маслом и прижарим с обеих сторон до румяности и золотистости. Готовые блинчики из ржаной муки в тарелке подадим на стол со сметанкой или с вареньем. Приятного аппетита!
