Морковный омлет в духовке. Яйца, молоко, морковь на мелкой терке, масло растительное, соды пол чайной ложки, все взбить и печь минут 15 на 180 градусах до корочки.
телятины-500 гр
моркови-300 гр
лука-2 шт
лимон-1 шт
любая приправа
бальзамический уксус-2 ст.л
сливок-1-2 ст.л
растительное масло
соль
Приготовление:телятину порезать поперек волокон,соломкой и замариновать в приправе,бальзамический уксус,мелко-порезанный лук,соли,растительного масла.Срезать цедру с лимона и порезать соломкой.Морковь порезать крупной соломкой.Оставшийся лук тоже соломкой.На сковородке пожарить лимонную цедру,положить к ней морковь, и немного пожарить,посолить.На другой сковороде пожарить мясо с луком.Положить мясо к моркови,помешать,добавить сливки.Закрыть крышкой и тушить.Приятного аппетита!
Блюд из вареной моркови очень много. Её можно использовать в качестве начинки пирожков, зраз, и прочей выпечки.
Вареную морковь добавляют в салаты, супы, вторые блюда.
Кстати, учёные выяснили, что вареная морковь полезнее сырой. При температурной обработки в моркови увеличивается количество антиоксидантов. Вареная морковь полезна людям с болезнями сердца, гипертонией, авитаминозом.
Я где-то читала, что это блюдо было придумано в Узбекистане, но как ни странно, корейцами, которые там проживали. Вообще все пошло от блюда Кимчхи, это капуста с пряностями, но так как в СССР найти пекинскую капусту было невозможно, то ее заменили на морковь.
Морковь можно добавлять в разные блюда. Например в салаты, мне нравится салат из моркови, горбуши и риса вот такой. Ребенку часто варю разные супы-пюре где преобладает именно морковь, например с сочетании с кабачком вот похожий супчик. Вместо кабачка можно добавлять цветную капусту. Одно из моих любимых блюд это макароны с морковью обжаренные на сливочном масле. Из нее так же можно сделать начинку для пирожков добавив к моркови отварные яйца.
Зимой часто пеку морковный пирог вот по такому рецепту. Ребенку и мужу он нравится, едят его с йогуртом.
