Question

Чем можно заменить творожный сыр?

чем заменить творожный сыр

Как и чем можно заменить творожный сыр в блюде?

Answer 1

Самому нравится творожный сыр, но даже не в качестве ингредиента в каком ни будь блюде, а просто в виде бутерброда.

Если в рецепте есть творожный сыр, а его дома нет, а возможно и ближайших магазинах, то можно сделать домашний «заменитель».

Для этого нужно взять жирный кефир и поместить в морозилку. Затем эту ледяную массу нужно завязать в марлю и повестить над емкостью, куда будет стекать сыворотка. Размораживать нужно при комнатной температуре. Чтобы процесс оттаивания проходил быстрее, замороженный кефир можно разбить на куски.

Можно ещё приготовить творожный сыр из жирных сливок ( от 25% жирности). Нужно взять литр сливок, нагреть до 90 градусов и влить в них 3 ст.ложки лимонного сока. Далее следует уменьшить огонь и постоянно помешивая, потомить минут 15-ть. Когда сливки расслоится, эту массу нужно переложить в дуршлаг с несколькими слоями марли и дать стечь сыворотке. Останется только на несколько часов полученный сыр поместить в холодильник.

Answer 2

Я думаю, что можно заменить обычным свежим творогом, который взбить миксером до однородной массы или блендером. Предварительно можно подсолить по вкусу и добавить в него зелень или солёный огурец при желании. Можно и без добавок, только подсолить. Для того, чтобы масса получилась более однородной, можно попробовать добавить немного сметаны после того, как взобьёте творог. Поэкспериментируйте сами, как Вам больше понравится - со сметаной или без. Всего доброго!