Вам потребуется: 150 г мойвы, 4 пера зеленого лука, 2 ст. л. оливкового масла, уксус по вкусу, 4 картофелины, половина головки сладкого репчатого лука, половина пучка зелени укропа и еще оливкового масла по вкусу.
Сложите в миску очищенную от внутренностей и костей мойву, посыпьте ее мелко нарезанным зеленым луком, влейте 2 ст. л. оливкового масла и уксус, все аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник. Сварите картофель в "мундире", затем очистите и порежьте в отдельную миску. Репчатый лук порежьте полукольцами и посыпьте картофель, полейте оливковым маслом и добавьте измельченный укроп, все перемешайте. Выкладываем салат на блюдо, сначала картофель, а сверху мойву. И можно подавать на стол.
Каша "Приморская" готовится очень просто.
Вам потребуется: рис и гречка по 1 стакану, морковь и свекла по 2 шт (некрупные), масло растительное 3 ст. ложки, соль по вкусу, зелень свежая (лук зеленый и укроп).
Овощи по отдельности натираем на крупной терке.
Берем глиняный горшок (или несколько горшочков) и укладываем блюдо слоями: на дно горшочка вливаем растительное масло, всыпать рис, далее тертая морковь, на морковь выкладываем гречку, а на гречку тертую свеклу. Солим по вкусу и заливаем теплой водой (вода должна была чуть выше крупы и овощей), накрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Включаем духовку на 220 градусов, а когда закипит, убавляем температуру до 160 градусов и продолжаем томить 30 - 40 минут. Готовую кашу выкладываем из горшка и посыпаем рубленной зеленью, при желании можно добавить измельченный чеснок.
Есть способ приготовить и зелёные пельмени. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты- на тесто- не более 250 грамм муки, около 150 мл воды, листья шпината- 15-20 грамм, по вкусу соль. И для начинки нам надо 300 грамм филе красной рыбы, по вкусу соль и чёрный молотый перец. Рыбный фарш измельчаем в блендере или мясорубке, по вкусу солим и перчим. Измельчаем в блендере шпинат и смешиваем с солью и водой. Добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Раскатываем и как обычные пельмени наполняем вырезанные кружочки нашим фаршем. Варим как традиционные пельмени.
В высокий бокал укладываем слоями:1)капуста белокочанная,2)мелко порезанные томаты,3)свежий огурец,4)перец сладкий болгарский,сверху украсить зелёным горошком или кукурузой+ веточка зелени.Для заправки можете взять майонез или сметану(или их смесь).Можно использовать и растительные заправки на ваш вкус. По другому рецепту взять капусту,морковь,яблоко и добавить к ним ягоды(бруснику или клюкву).Здесь вместо заправки можно добавить йогурт.
Свинина в тесте - универсальное мясное блюдо, которое можно приготовить для праздничного и повседневного стола. Она хороша и в горячем, и в холодном виде.
Свинина в пивном тесте
700-800 грамм филе свинины, нарезанное тонкими пластинами
1 стакан просеянной муки
300 мл любого пива
1 яйцо
1/2 чайной ложки соли для теста
перец по вкусу
соль для мяса
растительное масло для жарки
В муку, смешанную с солью, постепенно вливаем пиво, перемешиваем. Яйцо взбиваем и вводим в тесто, еще раз тщательно перемешиваем до однородного состояния. Мясо отбиваем, солим, перчим, обмакиваем в тесто и жарим с двух сторон в раскаленном масле до золотистой корочки.
