Витамин А есть в жёлтых, красных и зелёных овощах и фруктах, а также во многих ягодах и травах. Из растений и плодов им больше всего богаты морковь, абрикосы, тыква, шпинат и зелень петрушки.
Не только фрукты, но и овощи, травы, в том числе сушеные и консервированные. Вспомните, разве наши предки ели круглый год свежие овощи и фрукты? В основном заготовки из местных овощей и фруктов. И витаминов химических раньше не было, впрочем, как и аптек. Неоднократно бывала на лекциях врачей касательно потребления витаминов. Для себя определила так: витамины в виде химических веществ (т.е. то, что продается в аптеке) - это выкачивание денег из нас, пустышка, организмом практически не усваиваются. И откуда Вы знаете, каких именно витаминов, или иных химических элементов Вам не хватает? Сейчас есть анализ по волосам и по крови на разные хим. вещества, по крови более точный, но и более дорогой. Точно название не вспомню, но единственная на сегодня подобная лаборатория находится у нас в России, с ней сотрудничают многие известные люди со всего мира, в том числе наши спортсмены (в разных видах спорта), политики. По результатам анализа они разрабатывают схему лечения, создают сами лично для вас препарат для приема. Т.е. получается не комплексный стандартный набор, а набор из тех веществ, которые необходимы именно для вашего организма и в нужной дозе и легкоусваиваемой вашим организмом форме. Вот в такие витамины я верю. Не сочтите за рекламу, сама этот анализ не делала. Последние 5 лет витамины из аптеки не употребляю, стала есть больше овощей и фруктов (желательно выращенных или собранных собственноручно) разницы не заметила.
Самый, самый ... есть такой мультик про львенка. Каждому овощу свое время и своя польза. ЕСЛИ БЫ был такой овощ, его бы только и выращивали и ели. Скорей можно найти менее полезный, но и то сомневаюсь. Это как найти человека самого полезного. Нет совсем бесполезного, как и нет самого полезного.
При "шоковой" то есть быстрой заморозке в прессе пишут, что витамины сохраняются. А при хранении в погребе или прохладном месте спустя год витамины разрушаются более чем на 40-50%, на сайте, есть расчеты для различных овощей и фруктов.
