Я работала в ресторане и узнала о прекрасном грибном супе-пюре! Мне он так понравился, что готовлю его теперь довольно часто, они готовили из сушеных грибов, а я предлагаю из шампиньонов: нам понадобится 600гр свежих шампиньонов,молоко 4 ст., муки 2ст ложки,масло 4ст,л.,овощной отвар или просто кипиченая вода 1ст.,лука и моркови по одной штуке,сливки 1 ст,2 сырых желтка.Сначала почистите грибы, вымойте их, немного мелких грибов оставьте для приготовления гарнира. Все оставшиеся грибы мелко-мелко изрубите ножом, либо прокрутите в мясорубке. Грибную массу переложите в кастрюлю, положите в кастрюлю одну ложку масла. В кастрюльку положите почищенную морковь среднего размера, разрезанную пополам. Туда же положите очищенную целую луковицу. Потушите грибы под крышкой на медленном огне около 45минут. Затем перед самым концом добавьте стакан воды и доведите смесь до кипения.Пока тушится грибная заправка, отварите целые грибы.Затем возьмите суповую кастрюльку, положите с неё две ложки муки и две ложки масла, обжарьте. Разведите муку овощным отваром (1 стакан) и четырьмя стаканами молока. Прокипятите. Смешайте с шампиньонами, но лук и морковь предварительно достаньте. Проварите в течении 20 минут. Суп протрите через сито или взбейте блендером. Прежде, чем подавать суп, добавьте в него лезьон из двух яиц и масло сливочное. Сваренные отдельно шампиньоны нарежьте тонко, и украсьте блюдо.Можно подавать в чашках с гренками)такой суп можно делать не только из шампиньонов, но и из белых грибов,свежих,но не сухих!Бон аппетит)
Для супа со звездочками нам потребуется:
Куриной грудки 500 гр
Картофеля 600 гр
Лука 150 гр
Морковь 150 гр
Растительное масло 40 мл
Звездочек 110 гр
Вода 2 литра
Приготовление: Натереть морковь на мелкой терке. Мелко порезать лук. Лук и моркошку складываем в чашу мультиварки. Льем масло, солим, перемешаем и в режиме Жарка готовим 12 минут. Порезать картошку брусьями, добавить к моркошке и луку. Порезать куриное филе, добавляем в чашу мультиварки солим, и мешаем. Влить 2 литра воды, готовим на режиме Суп 1 час и 20 минут. За 10 минут до готовности, пустить звездочки. И ждем когда закончится варится. Суп готов.
Понадобится:грибов сушеных-2 горсти
картофеля-4 шт
лука-1 головку
перловки-2 ст.л
моркови-1 шт
растительного масла-3 ст.л
соль,специи-по вкусу
Приготовление: грибы и перловку залить кипятком и убрать в сторону на 30 минут.Очистить, вымыть порезать мелко лук, тонкой соломкой морковь, кубиками картошку. Включить мультиварку, поставить режим Жарить или Выпечка. В чашу добавить растительное масло и положить лук с морковью.Мешать, обжарить овощи до золотистого цвета.Положить порезанный картофель и перловку.Грибы выложить на дуршлаг и вымыть под водой, добавить в суп.Посолить, положить лавровый лист, перец горошком и поставить вариться в режиме Тушение 1 час.
Такое возможно. По этой причине рекомендуют заполнять чашу мультиварки процентов на 70-75 от ее объема.
Суп с креветками готовить в мультиварке не представляет сложности. И получается вкусный и оригинальный супчик,особенно для тех,кто является любителем морепродуктов и для его приготовления вам будут нужны следующие продукты:
Для приготовления:
300 – граммов плавленого сыра
400 граммов креветок
1 – головка лука
1 — свежая морковь
3 – клубня картофеля
3 – дольки чеснока
2 - столовые ложки оливкового масла
соль и специи по вашему вкусу
зелень
Как приготовить суп с креветками:
В режиме мультиварки-«жарка» на масле нужно обжарить шинкованный лук и морковь,которую следует натереть на терке.
Затем в чашу мультиварки кладем приготовленный плавленный сыр и нарезанный соломкой или кубиками картофель и доливаем горячую воду и ставим в режим тушения на один час.
