Поделитесь семейным рецептом самого вкусного супа?
8 ответов:
В нашей семье самым вкусным супом считается суп "Харчо".
В качестве мяса для приготовления супа "Харчо", мы используем исключительно не жирную телятину.
Для приготовления 4,5 литра супа "Харчо", я беру 600-700 грамм телятины.
Мою её и затем варю 30-40 минут. Чтоб бульон получился прозрачным, когда вода начинает закипать, пенку собираю ложкой шумовкой. Когда бульон закипит, добавляю в него два лавровых листика и пару черных горошин.
Пока говядина варится, чищу и нарезаю две средних луковицы и три крупных зубчика чеснока. Промываю рис.
После чего достаю из бульона мясо и режу его аккуратными небольшими кубиками, величиной приблизительно с кусочек рафинированного сахара.
В это время отправляю в бульон порезанный лук и промытый рис, периодически помешивая его. Когда он снова закипит, даю ему повариться на медленном огне минут 10-ть и обратно высыпаю туда порезанное мясо и мерко порезанный чеснок.
Режу зелень - укроп, петрушку и молодые побеги лука. Половину сразу отправляю в бульон.
Ставлю на плиту разогреваться сковороду. А в это время натираю на терке одну небольшую морковку. Когда сковорода разогрелась, добавляю туда 5-ть столовых ложек подсолнечного рафинированного масла и высыпаю потертую морковь. Потом добавляю туда 3 столовых ложки томатной пасты и высыпаю туда оставшуюся часть зелени и порезанного чеснока.
Обжариваю это все 5-7 минут и отправляю все в кипящий на медленном огне бульон. Солю почти готовый суп магазинной бульонной приправой "Мивина" или "Магик", бросаю 50-80 граммов сливочного масла. Все тщательно перемешиваю и даю еще повариться 3-5 минут на среднем огне.
Вот и все. На выходе у нас получилось 8-мь порций супа "Харчо", который мы подаем к столу всегда горячим и обязательно со сметаной.
А если делаем сут "Харчо" к праздничному столу или кто то пришел в гости, то обязательно добавляем в каждую порцию черную оливку без косточки и ломтик лимона.
Но чаще конечно мы готовим не всевозможные супы, а украинский борщ с курицей и салом.
А самый простой суп готовим - картофельный с курицей.
Берем три куриных окорочка, очищаем их от кожи, перерезаем каждый пополам и отправляем в кипящую воду.
Чистим пол килограмма картошки и отправляем туда же. Потом чистим и мелко режим лук и добавляем его в кипящий суп.
Добавляем 100 граммов сливочного масла и солим куриным бульоном "Мивина". Даем покипеть 15-минут на слабом огне и получаем 6-ть порций картофельного супа с курицей. Добавляем в суп петрушку и укроп и подаем к столу.
Вспоминается вкусный суп из далёкого детства. Когда набегаешься на природе и горячее блюдо казалось вкусным, ароматным.
Целые картофельные клубни бабуля опускала в обычную воду. Затем, часть отварных картофелен разминала в пюре. Остальные оставались в отваре. Вкус с ароматом придавала чесночной стружкой. И забеливала в конце варки молоком. Рецепт простой. Доступен любому, кто не любит особо готовить.
Став взрослым человеком, узнала похожий рецепт. С плавленым сырком бульон готовлю постным. Картофель готовлю таким же способом. Иногда, опускаю в суп луковицу, а главный компонент моркови стараюсь исключать.
Домочадцы любят суп горячим. А я с ностальгией вспоминаю суп детства. Хотя, он напоминает мне тот вкус.
В моей семье все любят рассольник,мы его готовим по своему рецепту, и он получается очень ароматным и густым,хотя не кладем туда мясо,только овощи и яйцо.
Сначала готовится зажарка для рассольника,из моркови,лука репчатого,болгарского перца и помидоров,можно свежих,а можно взять в томате или собственном соку.
В кастрюлю наливаем горячую воду и кладем нарезанный картофель, и он варится почти до готовности,затем кладем туда приготовленную заранее зажарку овощную и солим,а также добавляем специи.
Затем немного с горстку кладем пшеничной крупы или риса.И варим до готовности,положив пару зубков чеснока.За пять минут до конца варки кладем нарезанные тонкой соломкой огурчики.
Читайте также
Полезное мороженое бывает. Например, мороженое из бананов с добавлением арахисового масла. Больше ничего не надо. Даже сахара нет. Что может быть полезней?
Мороженое в классическом понимании также полезно. Оно вызывает гормоны радости. А быть счастливым - это полезно. Кроме того, периодическое употребление мороженого укрепляет горло. У нас в Беларуси еще можно встретить мороженое классическое, практически такое же, как делали в СССР, то есть без пальмового масла и других суррогатов, заменяющих полезные натуральные жиры. И без добавок.
Если сомневаетесь в полезности покупного мороженого, то сейчас везде продаются мороженицы, в которых можно приготовить мороженое самим. И вы сами будете видеть и контролировать, что именно там окажется.
Я сомневаюсь, что такую поделку можно будет кушать, поэтому можно украсить как угодно, и чем угодно. Можно покрасить его в красный цвет красками и сделать в виде человечка, прилепить нитки, в виде волос, прилепить маленькие глазки бусинки, нарисовать улыбку. А можно все эти части тоже сделать из соленого теста и потом просто склеить.
А если вы умеете красиво рисовать узоры, то можно разукрасить вот в таком оформлении, получится оригинально.
