Немного "экстремальный", но испытанный лично способ приготовления "лимонада" из любых цитрусовых - лимонов, мандаринов, апельсинов, грейпфрутов, а также и из яблок груш и различных ягод. Из одного килограмма цитрусовых или других фруктов, ягод или яблок получается очень вкусный напиток, в количестве пяти литров. Можно и больше разводить, тут всё зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Готовиться такой "лимонад" не быстро, но оно того стоит, тем более, что напитка в результате получается довольно много, больше чем при изготовлении лимонада другими способами.
В общем так. Всё делается абсолютно элементарно. Как уже и говорилось нужно взять 1 килограмм "исходного материала", хорошенько вымыть и самым "жестоким" способом его заморозить в морозильной камере, практически до "каменного состояния". При самой низкой возможной температуре в течении суток или даже более. При сильной и быстрой заморозке разрушаются "внутриклеточные связи" - это как-раз "фишка" и есть.
Следующий шаг - вскипятить 3-4 литра хорошей питьевой воды и охладить до комнатной температуры. Достать все эти замороженные "исходники" из морозильной камеры и дать им самостоятельно полностью "оттаять".
Далее - перемолоть размороженные "готовые" фрукты или там цитрусовые в миксере до состояния абсолютной "каши" и всё это опустить в подготовленную, охлаждённую воду. Дать хорошенько настояться, примерно в течении ещё одних суток.
Теперь необходимо всё хорошо процедить, через марлевый или тканевый фильтр. осадок также нужно отжать.
Теперь - дело вкуса каждого - можно влить глюкозу, или положить сахар по вкусу, можно разбавлять до приемлемой, индивидуальной "консистенции", можно добавлять лимонную кислоту - в общем "творите что хотите", чтобы добиться нужных вкусовых ощущений.
Делали подобный напиток из мандаринов. если полученный в результате напиток хорошенько охладить, и поместить в сифон, для газирования - от настоящей "Фанты" практически не отличить будет. При том, что в этом самодельном "лимонаде" не будет абсолютно никаких вредных консервантов и прочих пищевых добавок.