Как варить компот из персиков?
8 ответов:
Я не соглашусь с утверждением, что компот из персиков варят не часто. У нас персики не растут, но я специально каждый год покупаю их, чтобы приготовить несколько банок вкуснейшего компота. Это очень приятная добавка к зимним заготовкам, которая может разнообразить любой стол.
Для приготовления персикового компота беру твердые и крупные персики, мою, косточки не удаляю, просто помещаю в самую большую кастрюли и варю. Когда вода закипает, варим еще минут 10, потом добавляем сахар, примерно 100 грамм на литр воды, и разливаем по банкам и тут же быстро все закатываем. Сами персики не закатываю, их можно просто съесть.
Впрочем, часто использую и другой способ. При нем персики просто выкладываю в банки и заливаю подготовленным сиропом. При этом способе персики обычно режу пополам. На банку требуется 4-5 персиков в зависимости от размера - они не должны занимать более трети банки по высоте. Тогда зимой получается не просто компот, но и сами консервированные персики.
Можно разнообразить персики яблоками или абрикосами, получается все равно вкусно.
Компот из персиков можно приготовить с косточками или из половинок фруктов, извлекая косточку.
Сделаем компот из целых плодов. Понадобятся зрелые и сочные персики, плотные и не мягкие.
Сначала надо промыть, чтобы не было "пушистости", присущей персикам в компоте, чтобы было красиво и аккуратно. Для этого можно аккуратно счистить тряпочкой.
Далее выкладываем в подготовленные банки плотно, ни в коем случае не приминая, чтобы не повредить нежные персики.
Сначала только заливаем в банку воду, накрываем крышкой и оставляем персики в кипятке побыть 20 минут, пусть банка остывает.
Через это время воду выливаем в кастрюлю, ее надо закипятить еще раз.
Персики в банках присыпаем сахаром.
Далее в банки с сахаром и персиками вливаем кипяток, крышки плотно прикручиваем при помощи ключа, закатываем герметично. Теперь можно укутать до момента, чтобы остыли.
Компот из персиков выходит вкусным, ароматным.
Лучше не держать в подвале больше одного года.
На трехлитровую банку с персиками воды потребуется два - два с половиной литра при количестве персиков - 1,5 килограмма (примерно пятнадцать персиков). Сахара на это количество для компота - 450 граммов. Компот достаточно концентрированный, долить водой и разбавить до обычного по вкусу.
Приятного аппетита!
Персики сами по себе я не очень люблю, а вот компотик из них получается вкусный и ароматный.
Обычно я беру на компот 5-6 персиков (крупных, спелых и сочных), 1 стакан сахара и 3 литра воды.
Персики нужно отделить от косточек, затем ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем сахар, ждем пока все закипит, персики можно порезать большими дольками, в кипящую воду забрасываем фрукты, и ждем пока они закипят, после этого можно отставлять.
Такой компот лучше пить холодненьким.
Приятного аппетита!
Читайте также
На 3х литровую банку компота из персиков нужно 2 стакана сахара. Я варю сироп , в два литра воды насыпаю 2 стакана сахара и довожу до кипения. Персики ошпариваю и снимаю шкурку, персиков должно быть примерно пол банки, если персиков больше или меньше, понадобится другое количество сиропа.
Компот из персиков очень вкусный, его аромат нельзя ни с чем спутать. Если вы решили приготовить это вкусное лакомство, возможно вы задумываетесь о том, сколько раз заливать персики кипятком.
На самом деле, каких-либо сложностей в приготовлении персикового компота нет.
Предварительно персики необходимо хорошенько вымыть, удалить с персиков пух.
Помещаем в чистую, подготовленную банку персики и заливаем их кипятком.
После этого накрываем банки крышками для консервации и оставляем настаиваться где-то в течение 30 минут.
По истечении времени сливаем воду с банок, добавляем в неё сахар согласно рецептуре и кипятим сироп. После чего персики можно заливать сиропом и закатывать банки.
Но, если вы любите, чтобы персики были более нежными и мягкими, тогда их можно залить кипятком три раза.