Персики - это один из самых ароматных, вкусных, полезных, душистых плодов. Из него можно вкусно приготовить самые разные заготовки: компот, варенье, варенье из плодов в своем соку и т. д.
Скорее всего, придется отправиться за персиками на рынок, поскольку не у всех есть собственный урожай.
На варенье нужны целые, не потрескавшиеся и не порченные плоды. Недозревшие плоды не стоит закатывать на компот, - они лучше получатся в варенье, а для компота нужны спелые.
Замечательно будет закатать компот как с косточками, так выбрав те предварительно из половинок плодов.
Чтобы компот сделать умеренно сладким, можно закатать в трехлитровой банке персики, заполнив емкость на одну третью часть. На это количество понадобится один стакан сахара. Чтобы вкус получился более ярким, еще идет лимонная кислота по рецепту в количестве одной чайной ложки.
Персики промывают, можно заранее замочить в воде с содой.
Потом закатывают.