Всю жизнь закрываю компоты из расчёта 400 грамм сахара на 3х литровую банку. Никогда и никаких казусов не случалось. Компоты храню дома.
По содержанию сахара фрукты делятся на: низкое, среднее, высокое. Виноград относится к последей категории и содержит 12,23 г. сахара на 100 г. плодов. Сюда же относятся бананы, черешня, хурма.
В случае если есть такое заболевание, как диабет, нужно с осторожностью и в ограниченных количествах употреблять эти фрукты.
По количеству фруктозы в винограде на 100г.-6,53.
Эти показатели могут незначительно отличаться, так как есть разные сорта винограда.
Перелейте компот в большую кастрюлю, добавьте воды по вкусу, чтоб не было сильно сладко и прокипятите. Компот готов!
В такой компот тоже можно класть сахар, как и в сваренный из свежих фруктов/ягод. А сколько - так по вкусу. Правда сухофрукты отдают свой собственный сахар в жидкость чуть медленнее, во всяком случае у меня такое ощущение. Поэтому сахар я добавляю в компот из сухофруктов после того, как он постоит минут 15-20: пробую, добавляю (или нет) сахар и довожу до кипения.
Смородина с сахаром без варки - одно из любимых лакомств моих детишек.
Как приготовить? Очень просто:
смородину (черную, красную, желтую...) какая есть под рукой:) перебрать, помыть и просушить. После добавляем сахар из расчета на 1 кг смородины 2 кг сахара. Полученную смесь перебиваю в блендере (порциями) и готовую перебитую смородину с сахаром складываю в банки. Храню в холодильнике.
Смородина с сахаром получается очень вкусной и полезной - прям смородиновый джем без варки!
