Компот из яблок очень легко варить. Надо вскипятить воду. добавить в нее сахар и затем уже, когда сахар растворится, кинуть нарезанные яблоки. Я не очищаю их от кожи, если они свои, садовые и не вытаскиваю сердцевину, варю минут пять после того как компот закипает. Можно положить в компот с яблоками еще и черноплодку для цвета.
Если я закрываю компот из яблок на зиму, то кладу очищенные от кожуры и семян яблоки разрезанные на восемь частей в банки до плечиков, засыпаю сахар - на три литра два стакана сахара, четверть чайной ложки лимонной кислоты и заливаю кипяток, прикрываю крышками и стерилизую на пару банки минут 30. Потом такой компот можно разбавлять водой. Он очень концентрированный.
Ну на вкус и цвет конечно,товарищей нет,каждому нравиться свое.У нас дома я в первую очередь закрываю компот из красной смородины,его любят больше всего.Потом делаю компот-ассорти из вишни,малины и черной смородины,он очень вкусный и ароматный.Когда раньше закрывала компот из этих ягод по отдельности мои мужчины фыркали,а ассорти пьют с удовольствием,только просят крыжовник туда не добавлять.Хорошо в нашей семье идет компот из жерделей,из абрикосов,а вот компот из персиков у меня не получается почему-то,хотя соседка делает,очень вкусно.Мама моя очень любит компот из яблок,а именно из антоновки с добавлением слив или терна,так что делаю и такой.В этом году хочу попробовать сварить компот из кизила,его к нам стали привозить и знакомая дала рецепт,посмотрю что получиться.
Компот из персиков варят довольно редко, но сварить его несложно. нужно взять спелые персики, но не сильно переспевшие, помыть их, достать косточки и заполнить тару в которой будет вариться компот на 1\3. после налить воды и поставить на огонь, после закипания варить минут 15-20, добавить сахар по вкусу, остудить и употреблять.
Немало кустов вишни растет на нашей даче. Считаю, что это очень "удобная" ягода - очень мало хлопот с ней, собирать удобно. Конечно, косточки убирать с нее не люблю, поэтому чаще всего делаю компот на зиму в двух и трехлитровых стеклянных банках. Делаю много лет, храню в домашних условиях - под кроватью. Закрываю банки железными крышками. Хранится отлично и год, и два. Компот из вишни делаю концентрированный, то есть кладу больше сахара и ягод, тем самым экономлю место и банки. Зимой вишневый компот разбавляю водой по вкусу, вишню съедаем.
Я заливаю вишню и сахар один раз кипятком и закручиваю крышку. Есть те, кто сливает воду и опять кипятит, но я не вижу в этом смысла.
Тыква превосходный овощ. Из него можно приготовить не только отличную запеканку или кашу. Благодаря тому, что тыква сладкая на вкус, из нее получается очень вкусный и полезный компот. Приготовить такой компот не сложно, а если к нему добавить еще и яблоки количество витаминов в нем будет намного больше. Зимой такой витаминный компотик будут как раз кстати. Итак, для приготовления компота из тыквы и яблок понадобится:
- Яблоки - 3 шт. небольшого размера.
- Тыква - 200 гр.
- Сахар - 200 гр.
- Вода.
Для начала тыкву хорошенько моем в проточной воде, снимаем кожуру и убираем семена. Далее тыкву нужно будет порезать кубиками. Яблоки также моем и нарезаем кубиками. Перекладываем порезанные продукты в емкость и заливаем кипятком, после чего даем воде остыть. Как только вода остыла, аккуратно переливаем ее в кастрюлю. Кастрюлю с водой ставим на огонь, кидаем в кастрюлю сахар. Кастрюля должна стоять на огне до тех пор пока сахар не растворится в воде. Теперь, полученным сиропом заливаем кубики тыквы и яблок. Стерилизуем банки, заливаем туда наш компот и закрываем крышками с помощью специального закатного устройства. Полезный витаминный компот на зиму готов!
