Question

Что можно приготовить из лесных ягод?

Answer 1

Я бы варила компот, но не для закатывания, а для того, чтобы сейчас пить. Если много, то можно заморозить и потом зимой варить, добавляя другие ягоды. Так есть, чтобы витаминов к зиме набираться. Можно добавлять в творог, в пироги, украшать десерты.

Answer 2

Жалко лесную ягоду в варенья и компоты тратить. Я бы или перекрутила с сахаром, чтоб сырая стояла, особенно хороша так смесь черники и земляники, или же заморозила так же, но меньше сахара. Зимой хороша такая заготовка к чаю, или блинчиков навертеть.

Answer 3

Из лесных ягод можно приготовить вкусное и ароматное варенье на зиму. А еще можно приготовить пирожки, пироги.

Рецепт пирога, который не сложно приготовить дома с использованием лесных ягод. для пирога потребуется взять всего один стакан с разными лесными ягодами, которые удастся собрать.

Продукты следующие:

• мука - два стакана,
• разрыхлитель - одна чайная ложка,
• сахар - полтора стакана,
• масло сливочное - одна пачка,
• молоко - 50 мл,
• творог - 200 граммов,
• яиц два штуки,
• ванилина чуть-чуть на кончике ножа,
• лесные ягоды - один стакан.

Для теста просеиваем муку, чтобы тесто было нежным, мягким. Масло пусть будет немного охлажденным - выкладываем в тесто, смешиваем. Далее всыпаем сахара половину стакана, то есть третью часть всего сахара. Доливаем молоко. Кладем разрыхлитель. Теперь вымешиваем, чтобы получилось мягкое тесто, которое к рукам не пристает.

Все другие продукты нужны для начинки. Творог нужен мягкий, как крем. Все выкладываем в чашу блендера - другую часть сахара, творог, яйца, ванилин. Перемешиваем при помощи блендера и взбиваем густо, однородно.

Теперь нужна формочка. Всю изнутри форму промазываем кусочком сливочного масла и помещаем тесто. Тесто распределяем, чтобы занимало и дно, и бортики были, потому что на тесто выкладывается начинка. Кладем начинку, поверх нее - лесные ягоды.

Пирог отправляем на выпечку в духовку при температуре 180° С в течение 40 минут.

Пирог приготовим румяный и красивый. Пусть несколько минут полежит, затем достаем из формы, можно присыпать красиво пудрой, выложить листочками мяты. Можно разрезать и попробовать на вкус.

Приятного аппетита!

Answer 4

Лесные ягоды у нас, на Урале, - это: черника, земляника, брусника, клюква, голубика, жимолость, малина, боярышник и рябина. А сделать из них ох как много можно. У нас в семье землянику не варят, а всё в свежем виде съедается. Чернику в варенье переводим и в пироги. В последние годы стали морозить. Бруснику мочим. Клюкву морозим, потом зимой с сахаром перемалываем, или просто в чай давим. Голубика хороша для приготовления вина, но редко удается её собрать. Жимолость в лесу горькая, но варенье из неё очень оригинальное получается. Так же и с рябиной, просто горечь надо убрать бланшированием. Боярышник сушим, зимой в термосе для укрепления сосудов завариваем. А лесная малина - лучше домашней, такая ароматная. Ну конечно же компоты, варенье, сушим малину тоже.

Answer 5

Из лесной ягоды, если сами собираете и ее много, можно приготовить натуральный сок, пропустив ее на шнековый соковыжималке, затем добавить сахар по вкусу и разлить в небольшие пластиковые бутылочки, хранить в морозильной камере. Чернику, бруснику можно заморозить, ягоды сохраняют свою консистенцию после размораживания. Бруснику можно приготовить моченую, залить ягоду сиропом из расчета две столовые ложки сахара и пол чайной ложки соли на литр воды. Бруснику можно прокрутить на мясорубке и добавить сахар, чтобы объём увеличился вдвое, благодаря наличию в ней бензойный кислоты такая заготовка хорошо хранится без термической обработки. Малину, калину, боярышник можно сушить, затем заваривать или добавлять в чай.