Что можно приготовить из чёрствого чёрного хлеба?
Какую пользу можно извлечь из чёрного хлеба если чёрный хлеб засох ?
Как и где можно применить ? Что можно приготовить ?
10 ответов:
Ранее, ответы которые были даны на этот вопрос все замечательные и достойны уважения. Думаю, что многим людям, которые хотят не выкидывать черствый чёрный хлеб, а применить его по прямому его назначению (в пищу) эти ответы придутся в пору.
Вообще хлеб нельзя выкидывать. Издавна в России считается, что хлеб всему голова и каждый это знает как приходилось людям во время войны, в голодовку - в блокаде Ленинграда.
Чёрствый чёрный хлеб - это те же сухари, которые продаются в магазинах.
Только те сухари они из пшеничного хлеба и приготовленные по особой технологии, то есть часто они обжаренные с маком, нередко их посыпают сахарным песком, а чёрный хлеб - это ржаной хлеб.
В подробностях к вопросу есть ещё два вопроса:
Чёрный чёрствый хлеб пойдёт на корм скоту, а так же рыбаки сухари чёрного хлеба применяют как прикормку. Ложат засохший хлеб в кормушку для прикормки или привады рыбы. Сухари не так быстро вымываются течением и долгое время могут служить как прикорма.
Из зачерствевшего хлеба можно сделать много разных блюд и употребить его с пользой, не торопиться отдавать птицам или избавиться.
Самое простое, для чего сгодится черствый хлеб - это приготовить тосты, обжарив на сковороде на масле и затем подать со сливками и ягодами или присыпать тертым сыром, намазать медом, вареньем, джемом, шоколадной пастой, мармеладом и др.
Также можно из черствого хлеба приготовить гренки, если размочить во взбитых с водой или молоком яйцах.
Можно приготовить пиццу с черствым хлебом. Черствый хлеб следует разрезать и затем кусочки поместить на противень. Далее кусочки черствого хлеба полить томатным соусом (пастой) и выкладывать любую начинку, затем запекать.
С черствым хлебом, если его обжарить можно приготовить супчик. Сухарики из черствого хлеба добавляют в бульон в конце приготовления.
Размочив в молоке или воде черствый хлеб можно сделать фарш, затем смешать с начинкой. Получатся котлеты или запеканка!
Также с кусочками черствого хлебоа можно вкусно приготовить яичницу.
Можно сделать чудесный и вкусный пудинг с черствым хлебом.
С черствым хлебом можно приготовить паштет. Для этого замачивают в молоке, затем сминают, чтобы отжать. Смешивают с мукой, обжаренными на луке и растительном масле грибами, перемолотыми в комбайне/блендере, с маслом, кунжутом, семенами подсолнечника. Массу помещаем в формочку и запекаем один - полтора часа в духовке при температуре 180° С.
(На пол килограмма хлеба молока идет 600 - 700 мл, три - четыре столовые ложки муки, масла - 100 мл, не считая для обжаривания плюс семена кунжута, подсолнечника, специи.)
Из черствого хлеба легко получаются отличные оладьи:
Для оладьев из черствого хлеба:
- черствого хлеба потребуется 200 граммов,
- молоко - один стакан,
- мука пшеничная/ блинная - всего три столовые ложки,
- одно яйцо,
- соль по вкусу.
Кусочки черствого хлеба размачивают в молоке (должно быть подогретым, горячим). Пусть хлеб раскиснет, тогда его чуть-чуть отжимают, добавляют взбитое яйцо, просеянную муку, присыпают соль.
Для пышности можно всыпать половину чайной ложки пекарского порошка или по щепотке лимонки и соды.
Перемешать тесто, обжаривать на сковороде с растительным маслом (к растительному можно добавить немного сливочного).
Оладьи хороши свежими в тот же день, на другой уже вкус не тот.
Можно угощаться со сгущенным молоком, медом, вареньем.
Приятного аппетита!
А еще можно готовить сладкие блюда к чаю или на десерт типа тортов, пирожных, шарлотки:
Всем известно что черствый хлеб обладает большей ценностью для здоровья нежели свежий. Что же касается блюд, которые можно приготовить из черствого хлеба, то можно просто назвать самые простые: гренки, сухарики, тосты, горячие бутерброды.
Что же касается изысков, то можно из кусочков черствого хлеба выложить форму для запекания и в качестве начинки положить что душе будет угодно. Хлеб можно выкладывать как в виде формы, так и слоями, для этого лучше порезать потоньше. Идеально будет смесь мяса с овощами и специями, посыпанное сверху сыром.
Кроме того предлагаю вашему вниманию рецепт торта, который довелось попробовать в дни строгого поста в одной верующей семье.
Буханка черного черствого хлеба заранее крошится на мелкие кусочки и оставляется для окончательного высушивания. Если вы задумали удивить гостей вечером, значит буханку режем утром. С наступлением сумерек эти крошки крошатся руками на еще более мелкие крошки. Готовим пропитку из варенья и воды. Достаем замоченные загодя сухофрукты. Слоями выкладываются в форму хлебное крошево, пропитываем его и слоем укладываем сухофрукты (любые, можно с молотыми орехами). Верхний слой - сухофрукты. Печь не надо. Надо оставить для пропитки в холодильник.
Есть вариант торта из черствого черного хлеба другой. Для этого опять же понадобятся крошки черствого хлеба, приготовленные из сухарей, посредством мясорубки. К ним добавьте гвоздику, корицу, цедру цитрусовых. Неполный стакан (как будто вы чай себе налили) этих крошек добавляется в смесь из взбитых (6 шт.) яичных желтков с сахаром примерно (130 г.) и столовой ложкой крахмала. Потом в эту смесь осторожно добавляете оставшиеся взбитые белки. Выкладываем все в форму и печем. Полученный корж делим на сколько получится. Обычно получаются три коржа потоньше. Крем можно приготовить любой, на ваш вкус. Самое простое это купить готовый сладкий творожок. Опять же прячем в холодильник для того чтобы приготовленное пропиталось.
Можно приготовить сухарики, наподобие как Три корочки или Кириешки.
Для этого понадобится хлеб нарезать. Черствый даже еще лучше, так как он не будет крошиться.
Далее мы сбрызгиваем кусочки растительным маслом - можно любым, какое нравится,
и добавляем чайную ложку какой-нибудь приправы, в зависимости от того, какого вкуса мы хотим получить эти самые сухарики. Если мы хотим с чесноком - чесночную приправу,
если с перцем - то с чили или паприкой, можно взять и готовые как для курицы или шашлыка.
Все перемешать для равномерного распределения приправы и подсушить в духовке.
Читайте также