Для того, чтобы испечь такой хлеб нужны вот такие составляющие. Полкилограмма муки, немного дрожжей, два куриных яйца, сто тридцать граммов сливочного масла, один грамм ванилина, две больших ложки мёда, стаканчик молока, сто двадцать граммов цукатов, двадцать пять грамм изюмчика, восемь штук фиников и конечно же соль. Будем испекать этот хлебушек в хлебопечке. Закладываем в форму хлебопечки двадцать пять маленьких ложечки дрожжей, пятьсот граммов муки, два яичка, сто двадцать граммов масла, немного ванилина. Далее, кладём две больших ложки меда, стаканчик молока. Цукаты, изюм, финики положим в диспенсер. Он отдаст своё содержимое в замес.
Через четыре часа получим вот такой пшеничный хлеб с цукатами.
Приятного аппетита!
Солод не обязательно. Нужно только рецепт подобрать.
Я иногда делаю такой хлеб: 400 гр ржаной муки смешать с 200 гр пшеничной, добавить 2 чайные ложки соли (можно чуть меньше, на вкус). Нагреть несильно 400 мл воды, растопить в ней полторы чайные ложки сахара или меда, добавить 20 гр дрожжей (свежих) и влить эту смесь в муку. Хорошо перемешать, положить в форму, дать подойти в теплом месте и выпекать при 200 градусов.
Но я обычно делаю небольшие такие лепешки, а не просто одной массой выпекаю.
P.S. РжаНой. С одной «н».
Чтобы приготовить такой хлеб понадобится: двадцать пять грамм дрожжей, две больших ложки растительного масла, одна большая ложка сахара, одна маленькая ложечка соли, тёплая вода, гречневая и пшеничная мука. Приготовим две глубоких чашки. В обе нальём по половине стакана тёплой воды. В одну чашу насыпем стаканчик гречневой муки, полстакана обыкновенной муки, сахарный песок, соль и подсолнечное масло. Замесим тесто. В другую чашу насыпем пшеничную муку, сахарный песок, соль и масло. Тоже замесим тесто. Убрать обе чаши в тёплое место на пятьдесят минут. Оба теста раскатаем и гречневое положим на пшеничное. Свернём в рулетик и положим в форму.
Уберём в тёплое место на сорок минут. Затем тесто поставим в духовку, предварительно сделав надрезы на буханке.
Выпекаем хлеб при температуре сто девяносто градусов примерно полчаса до готовности. По прошествии этого времени вынимаем хлеб из духовки и даём ему остынуть. Вынимаем хлеб из формы и нарезаем на куски. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить хлеб на кефире и манной крупе, вам понадобится:
кефир (у меня 1%) — 190 грамм
мука — 290 грамм
дрожжи — 7 грамм
сахар — 1 чайная ложка
соль — 1,5 чайной ложки
растительное масло — 40 грамм
манная крупа — 200 грамм
желток для смазывания
Как приготовить хлеб на кефире и манной крупе.
Хлеб по этому рецепту получается мягкий и немного воздушный, отлично подойдёт как к первым блюдам, так и ко вторым!
Готовим опару: 50 грамм тёплого кефира развести с 1 ч. ложкой сахара и всыпать дрожжи. Поднимутся дрожжи — опара готова!
Просеять муку и смешать с манной крупой. Сделать углубление и влить опару.
Постепенно добавить растительное масло, соль, оставшийся тёплый кефир.
Замешиваем тесто. Оно сначала будет крошиться, но его надо собрать в мягкий комок. Замесить на рабочем столе до гладкости, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
Через час достаём тесто из холодильника. Обычную форму смазываем маслом. У меня силиконовая и я не смазывала её. Формуем из теста хлеб. У меня он получился немного в форме кирпичика, а из оставшегося теста можно сделать интересные украшения. Оставляем на расстойке на 20 минут.
Перед отправкой в духовку смазываем хлебушек желтком.
Духовку разогреем до 200 градусов и выпекаем хлеб 35 минут (следите по своей духовке).
Вкусный хлебушек готов! Его нужно оставить после выпекания до полного остывания, и лишь потом можно резать.
Можно сделать вкусную творожную запеканку из черствого белого хлеба.
300гр хлеба обрезать от корочки,порезать на небольшие кусочки,смешать 300мл молока,яйцо,1ст.л сахара,обмакнуть хлеб в эту смесь,выложить слоем на хорошо смазанную форму.
Сверху положить слой из перемешанных 500гр.творога,2ст.л сахара,1яйца,по 50гр кураги и изюма.
Запечь в духовке.